现代商务礼仪16中西餐礼仪.pptxVIP

现代商务礼仪《商务礼仪教程 第五版》 金正昆 著授课单位：成都师范学院·物理与工程技术学院 主讲人：许楠第四章　酬世礼仪规范07派对的礼仪110601自助餐礼仪其它餐饮礼仪会面的礼仪邀约的礼仪02Contents谈话的礼仪目 录03闲谈的礼仪041008演讲的礼仪工作餐礼仪运动的礼仪0509通信的礼仪外事的礼仪 自助餐，有时亦称冷餐会。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。 它的具体做法是，不预备正餐，而由就餐者在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人用餐。十一、自助餐礼仪自助餐的长处节省费用各取所需免排座次（一）自助餐的安排多见于各种正式活动之后，时间安排在中午，不超过1个小时。不必同时开餐和结束。就餐的时间就餐的地点食物的准备客人的招待只要安全卫生室内外均可。取餐区和用餐区分开，保证桌椅数量。环境应宜人。注重食品卫生，数量应充足。冷食为主，热菜为辅。充分考虑客人的民族宗教习惯。照顾主宾，充当引见者，安排好服务。（二）自助餐的享用排队取菜循序取菜量力而行多次取菜不准外带送回餐具照顾他人积极交际宴会礼仪宴会的级别：1.国宴2.宴会3.家宴宴会三要素：1.人员2.菜单3.时间其它餐饮礼仪点菜的技巧宴请客人时吃什么？一般有三个考虑因素：1. 本国特色2. 地方特色3. 民族特色 还有一个技巧是，针对不同的对象要安排不