《食物的营养成分》PPT课件 （公开课获奖）2022年济南版 (3).pptVIP

2021 年 “精 英 杯〞 全国公开课大赛 获奖作品展示;教育部“精英杯〞公开课大赛简介;第一节 食物的营养成分;学习目标： 1.说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。 2.举例说出人体需要的各种营养物质的主要来源。 3.尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症 4.认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物;你知道食物中的营养成分吗？;阅读课本P4 第1.段：哪些食物中含有丰富的糖类？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有丰富的脂肪？;有人说，一种食物中只含有一种营养物质，这种说法对吗？;1.食物的营养成分中，既是组织细胞的构成物质，又能提供能量的营养成分有哪些？ 2.人体最重要的供能物质是 。贮备能源物质是 。构成组织细胞的根本物质是 。 3.“第七营养素〞是 。它有什么作用？ 4.青少年应该多吃哪种食物？为什么？;各营养成分对人体分别有什么作用？;1.淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？ 2.为什么胖人比瘦人更耐饥饿？ 胖人体内含脂肪多，脂肪是储藏能源物质。 3.南方人主食为大米，北方人主食为馒头，为什么不是肉呢？ 糖类是人体的最主要供能物质。大米和馒头的主要成为是淀粉(糖类的一种)。 ;1、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？〔 〕 A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁;维生素的种类; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D ;5、植物性食物中不含维生素 A，但是为什么僧人并没有得夜盲症？;1.含量：水约占人体体重的 。 2.作用：①细胞的组成成分， ②物质运输 ③体温调节 ;1.钙是构成 的重要成分，儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 2.铁是 的组成成分，长期缺铁易患 ； 3.碘是合成 的原料，长期缺碘易患 . 思考： 某个小孩经常吃钙片，但他还是得了佝偻病， 为什么？ 补钙的同时补维生素D，维生素D???促进肠道对钙、磷的吸收。 ;缺乏各种无机盐的病症;佝偻病;食物的营养成分;1、以下成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是〔 〕。 A.维生素 B. 水 C.无机盐 D. 脂肪;科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。P5 阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作： 1〕提出问题：哪些〔种〕蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？ 2〕做出假设：__________________________________________。 3〕制订方案：①研磨；②过滤；③滴定。 4〕实施方案：分组实验操作。 5〕得出结论：在_____________中维生素C的含量较高。 6〕表达交流。;思考： ;知识拓展，课外探究;种子植物;学习目标：;观察思考: 1. 蚕豆种子有哪些结构? 2. 哪些结构与种子的萌发有关? 3. 种子的重要局部是什么?;1;;;裸子植物和被子植物; 再见;单细胞生物;草履虫;纤毛纲都可称纤毛虫，是原生动物中较高等的种类。种类极多，因虫体被覆纤毛〔司运动和摄食〕而得名。细胞内细胞器兴旺。有负责排出代谢废物的伸缩泡及收集管，前后伸缩泡及收集管交替伸缩，维持细胞液体浓度。细胞核分大小两个，大核行无丝分裂，小核行有丝分裂。;有的种类纤毛融合为一片“膜〞，通过扇动形成水流带入食物〔如钟虫〕。;钟虫呈吊钟形，有盘状口区，内生纤毛。后有长柄，可附着于其它生物体上，种类很多，虽为单体但好聚生在一起。;常见种如草履虫〔Paramecium〕，大小约毫米。细胞上有一条沟叫口沟，借口沟上的纤毛的摆动形成水流带入食物并沿沟而下，被细胞吞噬形成食物泡。食物〔单细胞藻类、小原生动物、细菌等〕在泡中分解。分布于各类有机质丰富的水体中。 ;食物;既可以无性生殖迅速扩大种族，又可以有性生殖改进种族质量 ;绿眼虫 ;生活环境;夜光虫 ;角鞭毛虫 它们多数是淡水品种〔海水中也有〕，通常可用为鱼的饵料 ;变形虫 ;变形虫形态学：变形虫属于原生动物，大种，大变形虫是变形虫中最大的一种，直径约200-600微米。小者仅仅3微米。活的变形虫体形不断改变，因此得名。其体表为一层极薄的质膜。在质膜的下面没有颗粒、均质透明的一层为外质，在