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餐厅店长工作计划 餐厅店长工作计划 时间是看不见也摸不到的， 就在你不注意的时候， 它已经悄悄 的和你擦肩而过，我们的工作又将在忙碌中充实着， 在喜悦中收获着， 此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。 可是到底什么样 的工作计划才是适合自己的呢？下面是整理的餐厅店长工作计划， 欢 迎阅读，希望大家能够喜欢。 餐厅店长工作计划 1 一、店长的使命与工作职责 餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队， 而作为 这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。 1. 店长的使命： 全面落实贯彻公司的营运规则， 创造优异的销售业绩， 提供良 好的顾客服务。 领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、 把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。 限度地激发员工的积极性和创造性， 从而营造一个令全体同事 心情愉快的工作环境， 使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍 卫者，可能地为企业的集体和长远利益服务。 2. 店长的工作职责： 了解连锁企业的经营理念 ; 完成公司下达的各项指标 ; 制定门店的经营计划 ; 督促各部门工作人员贯彻执行经营计划 ; 组织员工进行教育培训 ; 监督门店的原料进货验收、 原料的库存管理、 菜品生产和销售 服务等 ; 监督检查门店的财务管理 ; 监督人事部门的职员管理以及业绩考核 ; 执行公司下达的促销活动与促销计划 ; 了解并掌握本店的销售动态， 及时调整菜肴品种和完善菜品质 量 ; 监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁 与卫生 ; 负责处理顾客的投诉与抱怨 ; 处理日常经营中出现的例外和突发事件 ; 3. 店长的基本素质要求： 指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人 尽其才，提高业绩的指导能力。 培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、 步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任 ; 同时还要有找漏补缺，帮 助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。 资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使 之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的 能力。 组织领导能力： 能有效、合理地组织下级， 调动员工的积极性， 共同完成总公司的既定目标。 正确的判断能力： 对问题、对事件要客观地评判、 正确地分析， 并快速解决问题。 专业技能：经营餐饮企业的必备技巧和使顾客满意的能力。 企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间 和利用空间，整合资源，提高效率。 管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使 分店整体运营结构更趋合理。 自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐 饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自 己，完善自己的能力。 10) 诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人 格的魅力，才能有上行下效的效果。 榜样和承担责任的能力：领导是榜样——