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- 2021-09-17 发布于未知
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餐饮部服务程序
万豪假日酒店餐饮部操作规范
一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三、服务员六大技能培训（托盘、折花、摆台、斟酒、上菜和分菜） 五 迎宾服务规范 六 送客服务规范 七中餐零点服务规范 九 退菜服务规范 十 传菜生工作规范 十一 吧台工作规范 二十菜肴知识讲解 一、餐厅仪表仪容
1. 服务员仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、
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