ISO220002021版食品安全管理手册--模板.docx

|精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载.  食品安全治理手册 依据 ISO 22000:2021 编制 文件编号： FH-SC-2021 版本号： A/0 编 制： 日 期： 2021.01.01 审 核： 日 期： 2021.01.01 批 准： 日 期： 2021.01.01 发布日期： 2021.01.01 实施日期： 2021.01.10 **** 有限公司 文件编号： FH -SC-2021 食品安全治理手册 版本号 /修订号： A/0 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载.  0 封面 0. 1 目录 0. 2 公司简介 0. 3 颁布令 0. 4 方针和目标的声明 5 任命书 范畴 规范性引用文件 术语和定义 组织的环境 4. 1 懂得组织及其环境 4. 2 懂得相关方的需求和期望 4. 3 确定食品安全治理体系的范畴 4 食品安全治理体系 领导作用 1 领导作用和承诺 5. 2 食品安全方针 3 组织的岗位、职责和权限 策划 1 应对风险和机遇的措施 6. 2 食品安全目标及其实现的策划 3 变更的策划 支持 1 资源7. 1. 1 总就7. 1. 2 人员 7. 1. 3 基础设施 7. 1. 4 工作环境 目录 7. 1. 5 外部开发食品安全治理体系要素的掌握 7. 1. 6 外部供应过程、产品和服务的掌握 7. 2 才能 7. 3 意识 7. 4 沟通 7. 4. 1 总就 **** 有限公司 文件编号： FH -SC-2021 7. 4. 2 外部沟通 7. 4. 3 内部沟通 5 成文信息 运行 食品安全治理手册 版本号 /修订号： A/0 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. 1 运行策划和掌握 8. 2 前提方案 8. 3 可追溯性 8. 4 应急预备和响应 8. 4. 1 总就 8. 4. 2 紧急情形和事故的处理 8. 5 危害掌握 8. 5. 1 危害分析预备步骤 8. 5. 2 危害分析 8. 5. 3 掌握措施和掌握措施组合的确认 8. 5. 4 危害掌握方案（ HACCP 方案/OPRP 方案） 8. 6 前提方案 PRPs 和危害掌握方案信息更新 8. 7 监视和测量的掌握 8. 8 前提方案 PRPs 和危害掌握方案的验证 8. 8. 1 验证 8. 8. 2 验证活动结果的分析 8. 9 不符合产品和过程的掌握 8. 9. 1 总就 8. 9. 2 订正措施 8. 9. 3 订正 8. 9. 4 潜在担心全产品的处理 9. 5 撤回/召回 食品安全治理体系绩效评判 1 监视、测量、分析和评判 9. 1. 1 总就 9. 1. 2 分析和评判 9. 2 内部审核 3 治理评审 改进 1 不符合和订正措施 10. 2 食品安全治理体系更新 3 连续改进 **** 有限公司 文件编号： FH -SC-2021 食品安全治理手册 版本号 /修订号： A/0 附件 1 CCP 判定树 11. 2 程序文件清单 11. 3 职能安排表 11. 4 组织机构图 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. **** 有限公司 文件编号： FH -SC-2021 食品安全治理手册 版本号 /修订号： A/0 公司简介 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. .................................................. 颁布令 本公司依据 ISO 22000： 2021《食品安全治理体系 食品链中各类组织的要求》标准编制成食品安全治理手册；本手册阐述了公司的食品安全方针、 食品安全目标， 描述了公司的组织机构并明确了各部门的职责权限， 对食品安全治理体系所需的过程进行了识别， 并对各过程的次序、 相互关系等进行了表述； 本手册是公司食品安全治理体系运行的基本准就， 也是公司对遵守国家法律法规、保证顾客权益的承诺，遵守本手册是公司每一位员工应尽的职责； 本手册自 2021 年 01 月 10 日正式实施； 总经理： 2021 年 01 月 01 日 .................................................. 方针和目标的声明 食品安全方针