【培训课件】餐厅管理与销售实务.pptxVIP

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2021-09-18 发布于河北
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【培训课件】餐厅管理与销售实务.pptx

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;大綱;壹、服務業的特性; 無形性:不具形體、無法評量與測試同時性:製造與消費同時產生變異性:服務績效因人、因時、因地而異易逝性：服務無法儲存;二、服務業管理;貳、行銷觀念演進; 生產者透過各種銷售活動，將產品販賣給消費者。 ; 二、行銷觀念二個或二個以上的群體，透過價值的創造與交換，滿足需要與慾望的過程。;三、銷售與行銷的差異銷售：要賣什麼東西給消費者行銷：消費者需要買什麼東西 ;四、社會行銷觀念不只要滿足消費者的需要與慾望，還要能夠善盡對社會的責任。;五、內部行銷;六、外部行銷;參、服務品質管理; 服務品質 = 知覺的績效 - 顧客的期望 SQ = P - E ;缺口四;三、服務品質與顧客滿意;四、服務劇場的構成;五、服務劇場下的顧客滿意分析架構 ;肆、行銷策略規劃;一、訂定明確的目標;二、SWOT分析;三、STP分析;三、STP分析;三、STP分析;四、行銷組合;五、促銷組合;伍、行銷案例分析;一、訂定明確的目標;二、SWOT分析;二、SWOT分析;二、SWOT分析;二、SWOT分析;三、STP分析;三、STP分析;三、STP分析;四、行銷組合;四、行銷組合;四、行銷組合;四、行銷組合;陸、意見交流分享;一、世界上只有二種人;二、成功者與失敗者的差別成功者找到解決能夠問題的方法失敗者找到不能解決問題的藉口;三、如何處理不願配合的人景氣再好，也有人賠錢景氣再差，也有人賺錢如果大家都看好，那有機會只有慧眼獨具，才可能成功;四、給有心人的勉勵什麼叫做運氣好：當機會來臨時，你已經做好準備只要目標正確，就不怕路途遙遠最怕的是：你不知道自己要的是什麼;報告結束感謝聆聽若有問題敬請發問