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haccp管理评审报告 haccp管理评审报告 haccp管理评审报告 HACCP 管理评审报告 评审目的： 经过评审，保证公司管理系统的连续性、适合性、充分性及整体有效性，并保证管理体 系满足公司的质量目标及其目标的要求。 评审会议时间、地点： 2021年 4月 10日 会议室 参加评审人员： 总经理、食品安全小组组长、车间主任、品控部经理、销售部经理、行政部经理、生产部经理、采买部经理、库房东任 评审内容大纲： 公司目标、目标的贯彻推行情况和管理系统试运行后的适合性、充分性和有效性； 对内部审察的议论，对不合格项的纠正和预防措施的落实及执行情况的追踪活动的评审； 审察本公司机构建立〔包括人员、基础设施的配置〕前后的变化对管理系统的应变适合性； 组织经营目标、营销策略、市场战略和社会要求的适合性； 过程的业绩、成质量量情况和产品的吻合性以及法规的合规性； 顾客反应情况及顾客投诉； 评审结论大纲： 经过与会者报告和解析，结论认为： 系统文件建立情况 在公司管理者的领导下，经过公司各部门和全体人员的努力推行，公司已于 2021年1月 1 日正式宣布推行了 HACCP管理系统文件。 该系统文件确定了公司食品安全管理目标、目标及实现所需的受控过程，形成了管理手册 程前言件和作业文件〔管理标准、工作标准、技术文件、记录〕等的四个层次结构的管理系统文件，并正式宣布、推行运行，目前的系统文件已根本吻合系统标准的要求。 HAACP系统：公司依照 HACCP标准建立了文件化的 HAACP系统，依照文件的要求进行了危 害解析，确定了要点控制点及限值，并依此建立了 HACCP方案，各部门经过本部门的食品安 全卫生管理运作，并在公司职能部门的监测管理下，较好地执行了各项食品安全卫生管理要 求，没有发生过食品安全卫惹祸故和顾客投诉，各项资源获取保证，使公司的食品安全目标 在近期获取实现，总之，公司已经建立了适合公司运作的 HAACP系统，各项食品安全目标得 到实现，依照实质需要，公司对 HACCP方案已改良并正在按方案有序执行，经过考据本方案推行有效， HAACP系统吻合实质的需要。 目标管理方面： 公司拟定了各部门相应的目标和指标并以文件形式进行了发散控制，经过如期检查、核查各部门目标的完成吻合规定要求。 培训和信息沟通情况 培训方面，为了建立健全管理系统，公司于 2021 年 12 月安排管理层及系统管理小组成 员参加由中国质量认证中心组织的内审员培训，在系统建立和试运行期间，经过对管理系统标准的学习和实践应用，整理出了一套吻合公司实质睁开需要的管理系统文件。 在平常的检查工作中，公司各相关职能部门还会一起针对检查中发生的问题，逐一交换建议，确定办理方法。这些也是培训的重要形式之一。 信息沟通方面，公司主要做了以下工作。主要有：积极和行政部进行沟通，安排相关培训，行家政部的指导下编写管理系统文件、睁开管理工作；总的来说，培训和信息沟通方面的工作是吻合要求的。 内部审察议论 公司已于 2021 年 4 月 5 日至 6 日睁开了今年度内审工作， 审察中发出的不吻合项已经按 要求整改，不吻合项整改情况会后期追踪考据。 5 整体议论 自我公司建立 HAACP系统已来，系统没有重要改正，依照 GB/T27341-2021 及 GB14881-2021 要求；本次 H 系统内审结果显示，我公司 H 系统设置的 CCP对于危害的控制有效，要点限值设置适合；我公司的现行 H 系统文件根本齐全， H 系统监控、纠偏、考据及记录保持程序齐全，满足 HACCP系统要求，其运行充分、有效，总结以上审察结果，可以确认我公司 H 系统运行 适合、连续有效，能指导我公司的生产与管理，保证产品安全。 存在主要问题及改良措施大纲： 1、 加强对全体员工的卫生安全培训工作； 2、 加强对可能性的突发事件应急驯顺； 3、 狠抓新进员工的安全卫买卖识； 4、 严把原料进口关； 5、 连续牢固的做好产品加工过程中的质量控制。 编制 / 填表： 日期：