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奶茶店管理规定 DOCUment number : PBGCG-O857-BTDO-O089-PTT1998 奶茶店管理制度 为加强、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务 水平，特制定本规章制度。 1、 作息时间 木店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小 时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天（若需请假必 须找到其他人员进行换班）、店长上班时间为中午14点到晚上22： 00每 周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。 2、 考勤 、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、 员工请假规定 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登 记和保管。 员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告， 并在返岗后办理补假手续。（必须落实好换班人员） 4、 处罚规定 、为规范员工的行为、维护木店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查 证属实的，予以相应处理： （1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪 容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者 挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏 话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用 办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违 反一次扣款20元。 、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款 10元。 、不准将木店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店 内，岀现一次当月奖金取消。 、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未 经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视 情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使 用，如有损坏照价赔偿。 、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离 岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。 、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不 得虚报病假、事假。极度不诚信着.直接予以辞退。 、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多 收或少收。若有查实，直接予以辞退。 (12)、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经 同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求 当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。 店长职责与权限 1、 负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。 2、 负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。 3、 负责完成老板下达的各项经营指标。 4、 负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报 销售动态、库存情况。 5、 负责收集竞争对手或同行业各种情况。 6、 有权参与店员的招聘工作。 7、 有权对员工给予奖励和处罚提出建议。 8、 有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。 9、 有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 10、 有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。 11、 有权对员工进行教育、指导和培训。 12、 有权对店内突发事件进行处理。 13、 有权拒收有质量问题的原料物品。 14、 做好店内收银工作，严格控制差错率。 15、 有权检查核实本店进货票据。 收银员管理制度 1、 收银员要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事， 在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起 到有效的监督作用。 2、 收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票 必须验明真伪。 3、 收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每曰收入现金，必须如实 向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对’具有书面记录，并在班 前班后准备足够零钞。 4、 收银员不得将公款挪作私用。 5、 收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致， 并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数 据。 6、 收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。 7、 收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。 8、 收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、 干净。 9、 收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。 10、 收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。 11、 收银员要积极完成上级分配的其他工作。 奶茶店员工工作职责 IS自觉遵守