中职教育旅游服务与管理专业课程改革方案.pdfVIP

旅游服务与管理专业课程改革方案 一、课程改革的背景 （1）企业对人才素质的要求. 企业从传统的单一技能型人才需求向复合型、国际型的高素质人才 需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面 化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展 度，缺少不可复制的专业核心能力。因此，以课程改革为载体推进中 职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。 （2）专业建设的要求 专业内涵在实践中不断丰富拓展，随着新的创意旅游形式的诞生， 企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方 向发展，出现了象许昌会展中心等大型的会展业综合性服务基地；另 一方面，新农村建设中，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出 现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一 批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要 改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其 他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。 二、本专业课程改革目前所面临的问题 学校根据社会、行业发展的需求，先期已经做了一些课程改革研究 工作，但专业课程改革是一项复杂的综合性工作，目前学校旅游专业 课程改革中仍然面临着多方面的问题。 1 ．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家长、 学生认为宾馆服务是吃苦的伺候人的职业；另一方面，宾馆、饭店在 用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。 2 ．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。近年来，学校旅游专 业的教师在考证取证上有了一定突破，但拥有“双证型”的教师还是 偏少，尤其是真正具有专业实践能力的“双师型”教师更加缺乏。 3 ．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留 于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行 业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远 离学生与行业，教学效果低下。 4 ．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。 5 ．程实施过程中重专业知识、技能的突击训练，忽视技能的常态 化训练及人文素养、职业素质的培养。 三、本专业课程改革的总体目标 学校针对行业及社会需求的变化，以原有的 “空乘服务与旅游管 理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，坚持“以高 质量就业为导向，全面提升学生的综合职业能力”的原则，重点培养 能适应高标准旅游服务与管理、旅行社、景点服务等旅游部门需要的 高素质应用型人才。学校按照“三以一化”的要求，课程建设与专业 调整同步进行，以专业主干课程为建设重点，逐步优化课程体系，突 出实践性教学环节，使课程改革适应学校培养目标的需要。 四、加强领导，抓好师资队伍建设 1 ．成立课程改革领导小组和专业工作小组 领导小组：组长：王玉敏 副组长：寇思敬 朱小明 组员：杨宏伟 刘晓丽 朱东煜 谢瑞红 专业工作小组： 组长：杨宏伟 副组长：谢翠 组员：卢华 孙慧菊 马迎青 翟艳芳及相关学科教师 特邀专家、顾问：杨艳波 张自芳 2 ．做强课程开发团队，促进教师专业发展 坚持以人为本，把高学历、中职称、双师型素质为主要特征的双师 结构队伍建设放在学校优先发展的战略地位，采取切实可行的政策措 施，致力于师资队伍结构优化和整体素质的提高。 在师资的培训发展上着眼于两大方面，一是实践经验导向：即要给 教师创造参与旅游服务与管理经营管理实践的机会，实施教师企业实 习计划，更新信息、理念，积累实践经验；二是国际化导向：即要给 教师创造拓宽视野、跟上世界旅游服务与管理业发展步伐的机会，要 给教师创造与国际同行交流、教学科研水平与国际对接的机会。 ⑴、安排专业教师到饭店、旅行社、景点等旅游相关部门进行专业 实践。为了提高专业教师理论和实践联系的能力，学校每学期安排教 学轮空，要求专业教师（特别是缺乏专业实践经验的青年教师）到企 业进行一定时间的专业实践锻炼，并经常性地带着专业教学中的一些 问题，到企业中向有丰富实践经验的专业人员请教，在他们的帮助下 提高自己的专业实践能力。 ⑵、加强实践教学研讨，提高教师的专业技能。学校本专业有关教 师加强实践教学研讨，着重研究探讨如何体现以能力为本位，培养学 生熟练的职业技能和综合职业能力，实现理论与实际、教学与生产有 机结合的有效途径。学校采用要求专业理论教师必须深入学生见实习 等实践第一线进行指导，基础文化课教师利用学生见实习之际深入行 业进行