幼儿园食品安全管理制度.pdfVIP

幼儿园食品安全管理制度 （一）食品安全综合管理制度 1 、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、 法规，确保提供的食品安全卫生。 2 、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承 接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社 会责任。 不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变 更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。 3 、成立食品安全管理小组，餐饮单位法人是本单位食品安 全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。 4 、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全 状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况， 积极预防和控制食品安全事件， 严格落实监管部门的监管意见 和整改要求，并做好相关记录。 5 、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食 品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检 查，食品安全管理小组每周进行 1 次食品安全全面检查，发现 问题及时反馈，并提出限期改进意见并做好检查记录。 6 、依法制定