小肥羊餐饮连锁企业文化(DOC 7页).pdfVIP

小肥羊餐饮连锁企业文化 一、公司简介 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于 1999 年 8 月诞生在内蒙古包头市 ，是一 家自然人发起的股份制跨国企业 ，以经营小肥羊特色火锅连锁为主业 ，兼营小肥 羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。 目前，小肥羊公司拥有一个调味品基地 ，两个肉业基地 ，一个物流配送中心 ， 一个外销部门，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域；350 家火锅连 锁店遍布了全国各省、市、区、特别行政区以及美国、日本等海外市场。 为了保证产品质量 ，走现代化发展的道路 ，公司创业初期就适时进行国际质 量管理体系（ISO9001:2000）认证及国家绿色食品认证；小肥羊调味品公司、 小肥羊肉业公司还通过了 HACCP 国际食品安全认证。几年来 ，公司以顾客为关 注焦点，奉行 “品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青”的企业精神；提炼 出 “关注顾客、追求卓越”的经营理念；浓缩出 “产品质量是生命，优质服务是 基础 ，现代化管理是手段 ，顾客满意是目标”的经营宗旨。不但在消费者心目中 树立了良好的企业形象 ，同时创造出了相当可观的社会效益。陆续获得 “中国餐 饮百强企业第二名”、 “中国成长企业百强第一名”、 “中国企业 500 强”、 “中 国质量 500 强”、 “全国食品安全十佳供应商”、 “内蒙古名吃”、 “中国名 火锅”、 “中国服务业 500 强”、 “中国 500 最具价值品牌”、 “中国餐饮十 大优秀特许加盟品牌”等五十多项荣誉。 2006 年 6 月 2 日，公司代表自治区民营企业向温家宝总理汇报了工作，受 实 用 文 档 1 到温总理的高度评价；2006 年 7 月，与国际知名投资公司 “3i 集团”、 “普 凯基金”合作，引进战略投资 2500 万美元，引进了科学管理理念和高级管理人 才 ，为 “小肥羊”进一步做大、做强、做优 ，实现可持续发展奠定了更加扎实的 基础，同时也奠定了公司向现代化跨国公司发展的基石。 2004 年作为小肥羊的信息化元年，公司提出了信息化建设的目标，快速组建了 信息中心。实施了金蝶 K/3 财务管理系统和连锁店面管理系统。 2006 年，深圳实业公司（中心厨房）和调味品公司实施金蝶 K/3 供应链系 统和成本系统。 2008 年 ，金蝶 K/3 系统平稳升级到金蝶 EAS 系统 ，为 110 多家下属单位搭 建了集团财务核算、报告系统、资产管理系统 ，为 5 家后方基地企业 （物流公司、 调味品公司、中心厨房、2 家肉类基地）搭建了供应链管理系统，建立了小肥羊 的养殖-生产-配送-销售一体化的供应链体系。 2009 年 ，实施金蝶 EAS 人力资源管理系统、EAS 成本系统、EAS 商业智能 分析系统。 业内人士指出 ，小肥羊揽括餐饮、物流、生产、养殖的多种业态的经营模式 在业界是绝对不可复制的 ，正是借此 ，小肥羊才在短短十年时间里筑起了它雄伟 的“商业帝国”，消费者也才能快乐品尝天然、味美的优品羔羊肉。 在社会各界的大力支持和全体员工的共同努力下 ，小肥羊集一、二、三产业 于一身 ，已发展成为中国餐饮业一个极具民族特色的驰名品牌，不断拓展和完善 实 用 文 档 2 产业链 ，在立足发展国内市场的同时大力开拓国际市场 ，正在朝着打造 “百年老 店”的战略目标奋进。 二、运作模式 小肥羊的第一个示范店是建在内蒙古通辽市 ，对店面、衣着、制度等都进行 了规范 ，但由于那里的消费能力弱、地址选的不当等原因 ，不久便被迫关闭。后 来逐渐总结经验，开始转向大中城市，其连锁店的运作模式便慢慢形成： 1、 汤料羊肉标准统一 ：所有连锁店锅底汤料的调配和羊肉的准备，都有专人管 理，专人配送，确保全国一样的料，一样的汤，一样的肉。 2、 服务管理统一 ：对加盟店特别是直营店的经营管理进行了统一规范。 3、 视觉形象统一 ：凡全国所有的 “小肥羊”分店，一样的室内装饰，一样的员 工衣着，一样的经营风格，一样的品牌标志，一样的操作理念。 4、 人员培训统一：包头总部 ，负责对全国