屠宰动物进场查验等9项制度检疫室用(1).pdf

屠宰动物进场查验制度 第一条 为规范动物进场查验工作，根据《动物防疫法》 和《江苏省动物防疫条例》等有关规定，制定本制度。 第二条 驻场检疫人员负责屠宰动物进场查验工作，必 须在动物入场前准时到岗。 第三条 对进场动物严格执行索证制度，收缴检疫合格 证明和运载工具消毒证明，杜绝没有检疫证明动物入场。 第四条 核对动物种类数量、检疫证明是否在有效期内、 出证机关是否合法、是否有官方兽医签证。 第五条 对猪、牛、羊核对是否佩带畜禽标识，对没有 标识的动物严格按规定处理。 第六条 对进场动物严格按照产地检疫规范逐头进行临 床检查，无异常情况后方可进场。 第七条 驻场检疫人员发现疑似染疫动物，要进行隔离 观察，并按个体临床检查要求作进一步检查，必要时进行实 验室检验，待确诊后按规定处理；发现染疫动物，应及时上 报，并按规定进行处理。 第八条 运载工具进行清洗消毒后，凭签发的运载工具 消毒证明方可离场。 第九条 驻场检疫人员应及时准确填写进场记录，并将 当日检疫证明整理归档， 记录保存两年， 检疫证明保存一年。 待宰动物巡查制度 第一条 为规范待宰动物巡查工作，确保待宰动物健康， 根据 《动物防疫法》 和 《江苏省动物防疫条例》 等有关规定， 制定本制度。 第二条 对待宰动物实行巡查制度，动物入场后每 4 小 时巡查一次，正式屠宰前再做一次检查，合格的出具准宰通 知单。 第三条 待宰动物巡查工作由值班检疫人员负责，值班 人员应逐圈逐头进行检查。 第四条 值班检疫人员要对照动物进场登记台帐，认真 检查待宰动物健康状态。 第五条 加强对屠宰动物的监管，严防待宰动物注水以 及注入其它有害物质等情况发生。 第六条 对疑似染疫动物，应立即采取措施，进行隔离 观察，待确诊后按规定处理。 第七条 对染疫动物，应紧急隔离，及时报告，并按规 定进行处理。 第八条 对巡查中发现因热、压、挤等物理因素造成动 物濒死的，应立即通知屠宰场进行急宰，并督促屠宰场采取 相应的无害化处理措施。 第九条 值班检疫员应及时填写好巡查记录以及其它相 关记录，记录保存两年。 屠宰动物同步检疫制度 第一条 为规范动物屠宰检疫工作，确保检疫水平和质 量，根据《动物防疫法》和《江苏省动物防疫条例》等有关 规定，制定本制度。 第二条 动物屠宰检疫实施同步检疫制度，检疫时，应 根据屠宰规模和岗位需要，合理配备屠宰检疫人员。 第三条 机械化定点屠宰场及大中型动物屠宰检疫，应 按头部检疫、 内脏检疫、 胴体检疫和实验室检疫等有关要求， 设置检疫岗位；家禽等小型动物屠宰检疫根据实际需要设置 检疫岗位，并根据屠宰量配备检疫人员。各检疫岗位应设置 检疫牌，明确检疫内容。 第四条 手工屠定点宰场，应按同步检疫要求，对屠宰 后的动物进行集中吊挂，统一编号，由检疫人员逐头实施检 疫。 第五条 检疫人员检疫时，应严格按照屠宰检疫规范进 行操作，对应检部位不得遗漏。 第六条 检疫人员实施检疫时，应按以下方法进行： （一）视检。观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、天 然孔及各种脏器的色泽、 形态、 大小、 组织性状等是否正常； （二）触检。借助检疫工具进行触压或用手进行触摸， 判断组织、器官的弹性和软硬度等是否正常； （三）剖检。 借助检疫工具剖开胴体和脏器的应检部位， 判断应检部位是否正常； （四）嗅检。应检部位不出现明显特征性变化时，必须 依靠嗅觉来进行判断。 第七条 对检出疑似染疫的动物产