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新建屠宰场可行性报告计划年产万头 新建屠宰场可行性报告计划年产万头 PAGE54 新建屠宰场可行性报告计划年产万头 新建生猪定点屠宰场 可行性研究报告二O一八年一月 第一章概括 依据国家《定点屠宰管理条例》、《动物防疫法》和有关食品安全法的有关规定，为了全县人民吃上放心肉，保证全县人民的生命安全，保证肉类市场的稳固，以最廉价位的鲜肉供应市场，引进先进屠宰生产线，达 到年屠宰55万头生猪规模，保证市场供应。 第二章、项目的背景和必需性 第一节、行业国内外现状 一、世界猪肉生产概略及我国内行业中的地位 养猪业向来是我国的优势家产，多年保持世界产量第一。 2017年，中 国猪肉总产量达到5197万吨，占全世界总产量的50.1%。2017年整年人均猪肉据有量达到千克，在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类据有量 中的比重超出60％。我国猪肉特色是总产量大，但人均据有量千克， 处于世界中等水平。欧洲国家人均据有为千克。但荷兰为88千克，丹 麦人均329千克，是世界第一。我国猪肉生产比美国多80％，是俄罗斯产 量的28倍，印度的73倍，非洲的60倍，是养猪最发达的丹麦的25倍。 世界肉类生产结构状况是：猪肉亿吨，占％；牛肉万吨，占%；羊肉万吨，占％；禽肉万吨，占30.1%。可见，猪肉是世界最普及的肉食品，人类近40%的肉食来自生猪。 在中国肉类总产量中。猪肉产量据有％的比重，远高于其余畜种的比重，世界食草牲畜牛肉和羊肉产量的比重为20％，而中国的比重仅为 ％。从肉类食品花费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64％，其次是禽肉占20％，牛肉和羊肉产量分别占10％和6％，这一花费结构在 短期内难以改变。 二、我国猪肉市场走势和猪肉花费状况 、我国生猪市场走势 我国的生猪生产主要集中在粮食产区，冀、苏、皖、赣、鲁、豫、鄂、 湘、桂、川是我国生猪十大产区。据行业统计，2017年全国生猪存栏47671 万头（此中能繁母猪 4489万头，同比降落3％，占存栏猪的比重为9.42%）。 生猪出栏37389万头，猪肉产量2818万吨。出栏生猪超出1500万头的有8 个省，分别为四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东和湖北，8省出 栏共计占全国的％．此中四川、湖南、河南三个生猪生产大省出栏猪 超出全国总量的三分之一。 最近几年来，生猪价钱狂涨狂跌，行情跌荡起伏。从2011年生猪价钱开始一路爬升，并于2017年3月达到最高点，猪价的涨幅和价位是新中国成立 以来最高的。2013年上半年，猪价开始下跌，行情连续低迷。 2014年6月 开始回暖，到2013年7月猪价全面上扬，从2017年到现在，活猪价钱向来保持在每千克14－16元运行。 猪肉是中国人的主要肉类食品。目前，我国猪肉年产量约为5200万吨，占全世界猪肉产量的一半左右。所以，猪肉价钱的变化对我国居民的生活饮 食质量和结构均会造成直接的影响。受供需关系和成本要素的限制，国内生猪价钱短期内不会出现显然的回落。 因为社会各界的关注和政府的调控，供应增添需求减少，估计一段时间此后生猪价钱上升的压力将减少，涨势将趋缓。目前全国生猪处于一个高价位，并且目前价钱还有上升的趋向，估计国内生猪价钱的上升仍将持 续一段期间。 2、国内猪肉花费状况及花费结构 依据国家统计局资料，2017年我国城镇居民猪肉人均购买量为每个月 千克，占肉禽类花费比重的％。从各省市来看，广西城镇居民 每个月人均猪肉购买量达到千克，居全国之首；其次是广东省，为 2.44 千克。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉花费数目低于全国均匀水平， 而新疆、宁夏、西藏等三省的每个月人均花费量还不到1千克。 从肉类花费结构来看，江西城镇居民猪肉花费比重最大，占肉禽类消 费的％，贵州、湖北、云南、重庆、四川、湖南和福建等省猪肉花费 比重超出60％，高于全国均匀水平。新疆、宁夏、西藏和青海等地域猪肉 花费比重低于45％，特别是新疆、宁夏和西藏等地域因为受饮食习惯和宗 教等要素的影响，牛羊肉花费比重较大，而猪肉花费比重较小。 3、我国猪肉的城乡二元花费结构比较显然 跟着人民水平的提高，我国的猪肉人均花费量会进一步提高，特别是 二元花费结构下乡村居民人均猪肉花费量的提高，是推动我国猪肉花费量 增添最主要的要素。农民收入增添将加大猪肉产品的花费总量。长久以来， 我国城镇居民向来是肉食品花费的主要集体，城镇居民的人均花费量是农 村居民人均花费量的2倍多。所以，我国猪肉花费量增添的潜力主要来自 乡村．目前，我国乡村家庭猪肉花费水平仍旧很低，并且颠簸较大。而农 村家庭人均猪肉花费量主要受人均收入增添率的影响，增添高的年份肉类 花费增添幅度较大。说了然收入增添是影响乡村居民肉类花费量增添的主 要要素。跟着中央“三农”政策的逐渐落实，猪肉花费总量将体现上升趋 势。 城镇人口增添成为我