《餐饮服务员服务标准》.pdfVIP

最新整理餐饮服务员服务标准 餐厅服务标准 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务， 也能 遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同 性的行事准 则起见，现将餐厅服务须知，分列于下： 一、 餐前注意事项 (1) 服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得 有一套 工作服或围腰作为工作时穿用，以免弄脏制服。 (2) 营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得 一尘不 染，永远维护餐厅的活新。 (3) 活点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容， 听取 上司交待，迎接一天的服务工作的开始。 二、 餐中注意事项 (1) 遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅