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厨师用工协议 厨师用工协议 第 PAGE 页码 页码页 / 总合 NUMPAGES 总页数 总页数页 厨师用工协议 厨师用工协议 　　甲方：________________________ 　　乙方：________________________ 　　经两方友善磋商，现就厨房承包事项达成协议以下： 　　一、甲方权利与职责 　　1、甲方把____________厨房承包给乙方管理、运作，并邀请乙方为该厨房厨师长，聘期为______年，即从______年______月______日起至______年______月______日止，此中试用期为三个月，即从______年______月______日起至______年______月______日止，期满如需持续聘任，一定另行签署协议。 　　2、甲方应按经营需要保证厨房原资料的供给。 　　3、甲方免费供给乙方工作餐、宿舍。 　　4、乙方每个月总薪资为人民币______元，每个月日～日发放上月出勤薪资，往后依据营业状况需增减人员，再考虑增减薪资总数。甲乙两方再试用期事后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标达成的状况下，乙方享受现有的薪资，超额予以奖赏，未达成则合适的进行薪资下浮。 　　5、甲方赐予乙方每个月______天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作忙碌时，乙方禁止休假。 　　6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行平时管理，若乙方人员违犯甲方管理制度甲方有权赐予处分。 　　二、乙方权利与职责 　　1、乙方须保证起码______人到甲方厨房工作（此中炒锅______人、砧板______人、凉菜______人、面点______人、打荷______人），乙方人员需技术过硬，保证出质量量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其余厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方赞同，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不合适岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超出规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总数）的10%扣除薪资。 　　3、乙方应组织每周召开一次菜品议论会，并邀求甲方管理人员参加，在保证菜质量量的同时，不停革故鼎新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周起码推出两道新菜品） 　　4、乙方应联合节假日及酒店特别状况，合时推出季节菜、节日菜，禁止时举办如美食节等活动。 　　5、因乙方厨房出质量量问题，而遇到客人投诉、退菜时，此损失由乙方肩负。 　　6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食品中毒或遇到防疫部门处分，此损失由乙方肩负；若因乙方管理问题惹起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方肩负；乙方一定严格恪守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不只不报销任何花费，还将追查乙方责任。 　　7、乙方人员需恪守甲方管理制度，假如乙方人员严重渎职，徇私作弊，对酒店利益造成重要伤害或严重违犯劳动纪律给酒店造成损失机，甲方有权向乙方要求补偿，并依法追查法律责任。 　　8、乙方人员受聘甲方后，一律禁止兼职。 　　9、乙方需缴纳制服及工作保证金人民币______元整，合同期满，乙方办理完成辞职手续后，此保证金随薪资一起退还。 　　10、若两方中断本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能辞职，不然全部结果自负。 　　甲方法人代表签章：______乙方署名：______ 　　（盖印）______ 　　签约日期：______年______月______日______年______月______日