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电动绞肉机的设计 目录 摘要 II AbstractIII 1 绪 论 1 1 结 构 及 工 作 原 理 2 1.1 绞肉机的结构 2 1.2 绞肉机的工作原理 2 3 绞龙的设计 3 3.1 绞龙的设计 3 3.1.1 绞龙的材料 4 3.1.2 绞龙直径 4 3.1.3 绞龙的转速 4 3.2 绞筒的设计 4 4 传动系统的设计 4 4.1 电机的选择 5 4.2 带轮的设计 5 4.3 齿轮传动的设计计算 8 4.4 齿轮轴的设计与校核 11 4.4.1 各轴的转速计算 12 4.4.2 各轴输入功率计算 12 4.4.3 各轴输入扭矩计算 12 4.4.4 按弯扭合成强度校核轴径 12 5 绞 刀 设 计 13 5.1 绞刀的设计 13 5.1.1 刀刃的起讫位置 14 5.1.2 刀刃的前角 14 5.1.3 刀刃的后角 14 5.1.4 刀刃的刃倾角 15 5.1.5 刀片的结构 15 6 生产能力分析 16 6.1 绞刀的切割能力 16 6.2 绞肉机的生产能力 G16 6.3 功率消耗 N 16 7 绞肉机的使用与日常维护简介 16 8 设计小结 18 I 摘要 绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不 等的颗粒状肉馅 , 广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠 物食品和其他肉制品等行业 。本文论述了绞肉机的结构、工作原理、主要技术 参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。希望对本次设计的探 索和研究能设计出实用经济的家用绞肉机，更好的方便人民的生活食品工业的 现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水，离开现代仪 器和设备，现代食品工业就无从谈起由于某些原因，没有上传完整的毕业设计 （完整的应包括毕业设计说明书、相关图纸 CAD/PROE、中英文文献及翻译 等），此文档也稍微删除了一部分内容（目录及某些关键内容）如需要的朋 友，请联系我的叩扣 :2215891151，数万篇现成设计及另有的高端团队绝对可满 足您的需要 . 。 食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果，应使设备和工艺达到最佳 配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展，以工艺的发展进一部促进设 备的发展和完善。两者互相促进、互相完善，是使整个食品工业向现代化迈进 的必要条件。 关键词： 绞肉机；挤肉样板；绞刀；绞龙；螺旋供料器；齿轮强度 II Abstract Is meat processing enterprise in stage production of raw meat will according to different process request processing specific