粉店创业计划书范文.docVIP

Megan精品文档 PAGE 1 粉店创业计划书范文 　　1. 执行总结 　　1.1 项目创想 　　桂林米粉是桂林当地的特色食品，有着悠久的历史。桂林米粉产生于秦代，在桂林米粉文化中有許多现象佐证：笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤“米粉、米粉”的有声广告。而木板鞋正是秦时履的一种；当年兴安一带參加过开凿灵渠的瑶族民工，以本民族口传记事的习惯记录下來，說米粉是瑶族同胞制作出來的，这就与当年秦军伙夫制作的史实有了内在的联系，而且当年瑶族同胞煮马肉米粉的马头火锅，与如今出土的秦代兵马俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。但随着改革开放，各种洋快餐进入中国，给中国的传统小吃以集团式的打击。由于中国传统小吃主要以高度独立的小个体独立经营，所以很难对洋快餐给予有力回击。基于这样的原因，发扬传统小吃的想法应运而生。 　　随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越來越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。由于时代的变化，桂林米粉也迎來了新的机遇与挑衅。只有在维持传统的基础上，大胆的创新才干让桂林米粉等传统食品焕发生机。 　　1.2 小店概述