绩效管理经典案例.pptx

绩效增长模式;课程背景;课程成果;课程结构;1、企业3－5年清晰的战略目标—阶段性目标;; ;2、年度目标;2、年度目标;3、目标分解表;4、 岗位绩效评估表;;;绩效增长 飞轮;5、鱼骨图;;6、行动计划表（第一阶段达标时间节点表）;激励;7、可检查评估会议体系表;7、可检查评估会议体系表;7、可检查评估会议体系表;7、可检查评估会议体系表;;8、荣誉激励;8、荣誉激励;8、荣誉激励;8、荣誉激励;8、荣誉激励;8、荣誉激励;9、天条;9、天条;9、天条;;;;降低成本费用方面;做绩效前直接使用洗洁精 ;做绩效前，用保险膜封容器 ;凉菜房以前用青、红椒粒摆盘，现在用上了果吧回收的青提、红提、弥猴桃了 ;洗衣粉定量：180克对比清洗10件工衣;其他节能降耗的方法： 1、堂制组将使用过的不粘锅，报损后给各厨房档口使用。 2、减少木质铅笔的使用，改为使用可以换蕊的铅笔。 3、使用有刻度的洗洁精瓶子，按标准勾兑。;出品部绩效节能方案（53条）; 29、冰柜化霜用冰铲, 避免直接用水冲。 30、饮水机下班拔插头, 节约用电, 中晚收市。 31、合适的容器接水, 清洗家私。 32、隔夜米饭用来炒蛋炒饭, 用来炒各种米饭，不再送员工餐。 33、找外地便宜货, 节约成本, 花螺外地便宜十块等。 34、肥腊肉用来练油, 用来炒大片腊肉。 35、边角料的利用, 扣肉的边角用来做小钵仔。 36、及时推销退回菜式。 37、设备保养, 延长其使用寿命, 例：灶台水龙头不许用瓢敲打。 38、统计每天用油量, 在不影响菜品质量的前提下争取每周省一桶油。 39、午市13：30以后，晚市20：30以后只开一组长明灯，节约用电。 40、午市11：30至13：00，晚市18：00至20：00厨房运水烟罩开关控制时间段。 41、午市11：30至13：00，晚市18：00至21：00焗炉开关时间段尽量减少使用。 42、晚市上什在洗手池解温翅汤的水建议用容器存放，可用于洗傢俬、冲地等。 43、清洗傢俬用过的清水可用容器存放，用于二次用水。 44、洗地时洗洁精用水来稀释，不容许直接倒地。 45、洗雪柜时尽量使用冰产除冰，避免直接用水冲洗。 46，当单较少时，可只开一台炒锅。 47、煲汤袋、竹达、百洁???用后回收洗干净反复使用，不允许一次性使用。 48，分清类别使用保鲜膜，使用合适的容器，能盖上盖子的尽量用盖子盖上。 49，家人饮用的纯净水饮多少装多少，避免造成浪费。 50，写台号用的纸张尽量用废纸，避免直接使用打印纸。 51，炒员工餐时使用适合的调料，避免使用高档调料，节约成本。 52，清洗三个以上容器接水洗，不允许冲洗。 53，建议选举一名“节能大使”监督和指导节能的细节，可引导节能推广和每位家人普及， 使节能的概念及其意义深入人心，最终做到节能从我做起。;谢谢！