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我国葡萄市场与产业调查 分析报告 我国是世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国，葡萄产业已成为农 民增收的新增长点，更是部分贫困地区脱贫攻坚的重要依托产业。为 摸清我国葡萄产业发展情况，对近 5 年我国葡萄产业发展情况进行调 查分析，对葡萄主产区新疆和河南等进行了实地调研，发现我国葡萄 种植面积增速放缓，面积稳定在 1000 万亩以上；产量持续增加，2018 年达 1366.7 万吨，成为世界上第一产量大国；消费量持续增长，年 消费量基本保持 1000 万吨左右；价格波动与产量和季节性有较大关 系；优质葡萄需求与日俱增，消费模式多样化，新机遇带来新挑战， 推动葡萄产业的转型升级与高质量发展。 一、葡萄产业发展现状 （一）生产状况分析 1.种植面积持续增加，稳定在 1000 万亩以上。上世纪 80 年代以 来，中国葡萄的种植面积呈现波动增长趋势。1980-1990年，我国葡 萄栽培面积在 45 万亩的基础上缓慢发展；1991-2003年，葡萄产业 规模逐渐发展壮大，2003 年种植面积达 631.5 万亩，之后略有回落； 2007-2015 年快速增长，2015 年达到峰值，为 1198.5 万亩；2016-2018 年趋于平稳，种植面积稳定在 1050 万亩左右。 图 1 1980-2018年全国葡萄种植面积 数据来源：《中国农业年鉴》 2.产量持续增长，保持在 1000 万吨以上。近40 年来，中国葡萄 产量持续快速增长，成为世界第一产量大国。1980-1990年，我国葡 萄产量 90 万吨以下；1990-2000年低速增长，到 2000 年末，总产量 达 328.2 万吨；2012 年产量首次突破 1000 万吨，达 1000.6 万吨； 2016-2018 年趋于平稳发展，2018 年产量达 1366.7 万吨。 图 2 1980-2018 年全国葡萄总产量 数据来源：《中国农业年鉴》 3.种植区域分布集中。我国葡萄主产区集中在新疆、陕西、河北 和山东等历史优势种植区。2018 年新疆、陕西、河北、云南和山东 种植面积分别为 214.4、70.1、62.7、61.5 和 54.3 万亩，占比分别 为 19.7%、6.4%、5.8%、5.7%和 5.0%。5 个省份种植面积达 462.9 万 亩，占总面积的 42.6%。 表 1 2018 年葡萄种植面积和区域分布表 省 份 面积（万亩） 占比（% ） 新 疆 214.4 19.7% 陕 西 70.1 6.4% 河 北 62.7 5.8% 云 南 61.5 5.7% 山 东 54.3 5.0% 数据来源：《中国统计年鉴》《中国农业年鉴》 4.品种结构持续优化，夏黑和阳光玫瑰发展迅速。近年来，我国 葡萄品种结构进一步优化，品种多样性更加丰富。鲜食品种中巨峰、 红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的 70％以上；巨 玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快；夏黑无核 和阳光玫瑰等巨峰系品种，火焰无核和克瑞森等无核品种因抗性强、 口感好、品质优，所占比重进一步增加，尤其是阳光玫瑰面积快速增 加。 （二）消费状况分析 1.鲜食葡萄消费呈增长趋势。我国鲜食葡萄消费量逐年增长， 2014 年消费量 916 万吨，2015-2017 年均在 1000 万吨以上，2018 年 略有减少，为 943 万吨。葡萄市场供给主要来自国内生产。 图 3 2014-2018 年中国鲜食葡萄消费量 数据来源：中国产业信息网 2.消费模式多样化，电商带动线上消费。我国葡萄消费以鲜食为 主，销售渠道以水果超市、商店、零售窗口为主，生鲜农产品电