食品分析与检验试题.docVIP

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PAGE PAGE 1 食品分析与检验技术模拟试卷一 一、单项选择题(每小题1 分,共15 分 )在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案,并将其字母标号填入题干的括号内 1. 下列属于法定计量单位的是( )A.里B.磅C.斤D.千米 2. 下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是( ) A.赖氨酸B.甘氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸 3.下列属于有机磷农药的是( )A.敌百虫B.六六六C.DDTD.毒杀芬 4.斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的( )沉淀 A.CuO B.Cu(OH)2 C.Cu2O D.Fe(OH)2 5.蔗糖在酸性条件下水解生成( ) A.两分子葡萄糖    B.两分子葡

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