焙烤店面选址调查培训 .pptxVIP

饼店店面规划选址调查讲座苏爱兵编制市场调查 目的：饼店的经营成功，对店址周围的商圈调查十分 重要，包括整个市场评估。通过细致周密的评 估分析，获取第一手详细数据，将饼店经营策 划建立在科学化的数字统计上，做出合理的、 准确的选择。市场调查市场评估：确定一城市或商圈选址开店或重开业，首先 要了解该城市或商圈（店址半径500米）的 经济发展水平、居住人口、外来人口、产业 支柱、地理位置、生活水平、消费习性，再 调查该城市或商圈（店址半径500米）的饼 业发展情况、饼店规模、产品数量、品种、 经营状况、人员面貌、产品价格、装修风 格、售卖气氛、入店率、客单价、营业额、市场调查 促销手法、消费者认可程度、店址周围产业分布、市政建设水平等，调查的目的是若在该城市或商圈开店或重开业，为开业后的客单价、入店率、营业额及市场潜力提供依据，找出优劣点，为开好店打基础。市场调查最佳店址的条件：⑴营业面积80—150m2；⑵位于交通要道口或商业集中区或住宅集中区；⑶人流量要求：长江三角洲、珠江三角洲的人流量要求45人次/分钟，其他城市、地区要求50人次/分钟；⑷无正面直射太阳光；⑸具有方便的顾客泊车位置；市场调查⑹门面在6—12米；⑺规划部门允许在此地开饼店；⑻附近居民、行人收入较稳定或生活水平较好；⑼店址街道无双行线改单行线的可能，若改向后，需能持续营业；⑽店址位置不属临时建筑物；⑾店址位置不能离主道