酒水知识与推销.pptxVIP

酒水知识;常见的酒水知识;3.酒的功用： 酒使人兴奋； 酒可以健身； 酒可以开胃； 酒可以作调料； 酒可以药用； 酒还能增强热烈的气氛，在宴会中敬酒、祝酒、干杯更是不可缺少的礼仪;酒的基本分类;黄酒: 我国的特产，也称压榨酒，是以谷物为原料，通过特定的加工酿造过程，利用酒药曲浆中多种酵母菌、细菌等微生物的共同作用而酿成的一种低度原汁酒，其酒度一般在12-18度。;果酒： 是以各种糖份高的水果为主要原料酿制而成的低度酒，酒度在15度左右。;;啤酒 是用麦芽经糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵而制成的一种低酒精含量的饮料，其酒度介于2-2.5度之间。;按酒精含量分类： 高度酒：酒精含量大于40度 中度酒：酒精含量20-40度 低度酒：酒精含量小于20度;按香型分类： 酱香型：这类香型的酒品以茅台酒为代表。 浓香型：这类香型的酒品以五粮液、剑南春、泸洲老窖为代表 米香型：这类香型的酒品以桂林三花酒和广东长乐烧为代表 复香型：这类香型的酒品以湖南长沙的白沙液为代表 清香型：这类香型的酒品以山西汾酒为代表。;三、葡萄酒;2.葡萄酒的一些基本分类： 按色泽：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 白葡萄酒： 选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿或浅黄或禾杆黄，颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。;红葡萄酒： 选择皮红肉白或皮肉皆