通过订货和库存控制提升销售和毛利.pptxVIP

通过订货和库存控制提升销售和毛利主讲人:刘爱侠2012年08月IBMG 国际商业管理集团公司讲师简介刘爱侠 老师IBMG国际商业管理集团高级营采讲师、咨询师，16年零售行业经验，先后在区域龙头连锁零售企业担任业务副总、总经理等职务，实操经验非常丰富，对公司治理、团队建设及门店的营运管理、采购管理有着丰富的经验，善于把成功企业的先进经验与本土企业有机结合。1.订货对销售的影响？2.库存对销售影响？3.4.订货与库存对毛利影响？新品、季节性商品对销售、毛利影响？订货和库存如何影响销售和利润一.库存管理基本概念二.订货公式运用、控制A类商品缺失三.通过库存分析持续商品汰换管理四.新品、季节性商品的销售毛利今日主题一.库存管理基本概念二.订货公式运用、控制A类商品缺失三.通过库存分析持续商品汰换管理四.新品、季节性商品与销售毛利今日主题一、库存管理的基本概念存货平衡在一个有限的空间里，用有限的投资，使商品品种、商品的数量和服务达到一个最佳平衡点。※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存表现：加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列缺货：缺货是生意的杀手 库存大：周转慢则综合成本高一、库存管理的基本概念$?库存Inventory=连锁超市的大量现金来源于库存的销售 国外连锁超市的赢利概念商品毛利 - 可控及不可控费用营业外收入 - 其它收入现金流资金利润 - 50%的净利来源一、库存管理的基本概念造成库存问题并影响销售的主要原因一、库存管理的基本概念库存周转天数的定义平均库存成本金额库存周转天数=X 周期天数销售成本金额期初成本+期末成本平均库存成本金额=2一、库存管理的基本概念更准确的库存天数计算28天平均库存成本金额库存周转天数=X 28天28天销售成本金额期初成本+期末成本28天平均库存成本金额=2一、库存管理的基本概念1、某门店上月库存成本460万，本月库存成本426万，本 月销售成本430万，请计算该门店的库存周转天数。2、某门店上月库存成本243万，本月库存成本260万，本月销售成本280万，请计算该门店库存周转天数。3、某门店上月库存成本336万，本月库存成本298万，本月销售成本326万，请计算该门店库存周转天数。4、某门店上月库存成本189万，本月库存成本169万，本月销售成本212万，请计算该门店库存周转天数。5、某门店上月库存成本869万，本月库存成本798万，本月销售成本820万，请计算该门店库存周转天数。一、库存管理的基本概念商品的ABC概念销售额单品数库存额A类30%50%10%30%30%B类40%10%40%C类60%一、库存管理的基本概念门店ABC类商品的库存占比A类：30% 50%最大库存量B类：30% 40%安全库存量C类：40% 10%最小库存量业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次 便利店 20-22天18-24天一、库存管理的基本概念库存天数指标参考（一）酒水饮料20天家庭用品50天清洁用品22天文化用品52天休闲食品28天休闲用品52天干性副食26天大小家电35天食 品24天鞋35天冷冻冷藏15天非季节服饰35天熟 食3天季节服饰50天鱼 课15天百货45天蔬果杂粮10天面 包3天肉 课7天生 鲜7天合计全店28天一、库存管理的基本概念库存天数指标参考（二） 到货总金额 缺货单品数 订货总金额总单品数一、库存管理的基本概念库存其他管控指标解释单品缺货指标≤日均销量×20%卖场缺货指标= ×100% ≤5%建议订单率≥95%到货率指标：到货率= ×100%≥80%一、库存管理的基本概念库存与销售关系 库存月分析曲线图 年度部门库存曲线图一.库存管理基本概念二.订货公式运用、控制A类商品缺失三.通过库存分析持续商品汰换管理四.新商品、季节性商品与销售毛利今日主题二、订货公式运用、控制A类商品缺失订货方式订货注意事项控制A类商品缺失订货原则订货公式二、订货公式运用、控制A类商品缺失1、订货三大原则 依课别按供应商 按订货计划表 用订货公式全品项检核单品二、订货公式运用、控制A类商品缺失供应商订货计划（订货日）表课别供应商编号供应商名称订货周期到货天数最小起订量一二三四五六日⊿⊿√√二、订货公式运用、控制A类商品缺失控制A类商品缺失订货原则订货注意事项订货公式订货方法二、订货公式运用、控制A类商品缺失2、订货公式建议订量=日均销量 x 系数 x (订货周期+到货天数+安全库存天数)+最小库存量-当前库存-在途订量二、订货公式运用、控制A类商品缺失如何保证正确生成订货量准确的库存数量现实的日均销量规范的到货天数合