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好吃的酱牛肉（十五种）做法 好吃的酱牛肉（十五种）做法 酱牛肉的做法 酱牛肉是最常见的家常菜之一，那么酱牛肉怎么做呢？酱牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛 肉做法，详细的做法如下： 酱牛肉的做法一 1、 选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2、 清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡 4?6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗 1 次，再用清凉水过4次。 3、 调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。 4、 煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮 1小时，开锅后把牛肉捞岀，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子， 将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑