酒水服务流程.pptxVIP

酒水服务流程;此项目的重要性 回答： 最大限度令客人满意 确保茶水服务正确 确保茶水够热 确保客人满意度调查报告里的“其它用餐经历“的分数每月增长;STEPS 步骤;4)服务茶;7)续水;现在请员工开始从头至尾练并并进行考核 问题总结： 为什么要问客人喜欢喝哪类茶？ 为什么要用开水？ 为什么要用底碟？ 为什么要将茶杯放在右手边？ 为什么要将茶壶放在底碟上？;中国烈酒的服务;此项目的重要性 回答： 最大限度令客人满意 确保客人及时拿到酒 确保员工对酒有一定的认知并自信 确保正确的方式服务茅台酒;STEPS 步骤;现在请员工开始从头至尾练习并进行考核 问题总结 为什么要将酒瓶展示给客人看？ 为什么要在客人面前开酒？ 为什么要用服务巾？;如何打开和服务白葡萄酒;为什么这项任务对你和我们的客人是重要的? 回答 最大限度的使客人满意 确保给客人的酒水是客人所选的 确保客人有机会在服务前能够品尝葡萄酒;WHAT/STEPS 什么/步骤;WHAT/STEPS 什么/步骤;WHAT/STEPS 什么/步骤;为什么要检查酒柜的号码和酒的商标？ 为什么要将酒桶放满冰块和凉水？ 为什么要放一条餐巾在酒桶上？ 为什么在展示的时候酒标要朝向客人？ 为什么你要使用服务巾托着酒瓶？ 为什么要询问客人是否现在可以打开酒？ 为什么要将酒放回酒桶里？ 为什么酒刀要锋利，干净和没有生锈？ 为什么要牢固地抓住酒瓶？