酒店营业部知识培训课程.pptxVIP

营业知识培训课程内容; 我们每天必须做到 营业前准备 目的：做好营业前的准备，以提高向顾客服务时的工作效率，予顾客专业的印象 ;;;;;;;;;;;;;十三、饮食业卫生“五四”制的内容要求;十四、营业部规章制度;;十五、营业人员日常工作注意事项;;;;十六、什么是燕、翅、鲍;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;出品部分水台、右板、中线、打荷、上什、锅头、砂窝、煎锅炸档、碳烧。;;;;;;;;;;;;;;二十二、点菜技巧;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;