我国乳业安全技术标准方面分析.docx

? ? ? ? ? 我国乳业安全技术标准方面分析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 讯：???? 内容提要：由于国外食品添加剂和功能性原料研究的深入，越来越多的新型添加物被应用在了乳品工业中。随着国际贸易的不断加强，这些添加物已经进入我国食品市场流通，并且越来越被更多的食品企业看好，而这些“外来物”基本上都不被我国现行的法规允许使用。大量的新型添加物长期处于不合法状态。 ??? 阜阳奶粉事件、三聚氰胺事件等系列乳品安全事件凸现我国乳品质量安全的技术???? 标准落后的事实，主要表现以下几个方面:???? 第一，检验方法与检验标准缺失。???? 《2012-2016年中国乳制品市场专项评估及发展策略研究报告》???? 由于我国在此领域研究水平有限，没有客观的、科学的数据作为技术支撑，因此与奶业相关的检验方法及标准存在缺失现象。如在兽药残留检测方面，我国农业部在1999年就发布了109种兽药及其他化学物质在动物可食性组织中的最高残留量规定，但到目前为止，仅颁布了34个品种的39个残留检验检测方法，而实际能够用于检测的方法还不到20种，其余75种兽药的残留检测方法还未建立，在现有的检测方法中多以高效液相色谱检测为主，缺少快速筛选和确认检测方法。国际食品法典委员会(CAC)对176种食品中规定了2439条农药最高残留限量标准，我国