高附加值微藻的高细胞密度培养_李志勇.pdfVIP

第 28 卷第 3 期 　　　　　　　　　　　海湖盐与化工 　　　　　　　　　　　　　　　　　 7 高附加值微藻的高细胞密度培养 1 2 李志勇 　　郭祀远 (华东理工大学国家生化工程技术研究中心1 上海 　200237) ( 2 ) 华南理工大学食品与生物工程学院 内容提要 　如何实现微藻高细胞密度养殖 ,从而提高效率 、降低生产成本 , 以及进一步改 善营养 、增加其附加值 ,是当今微藻产业中两个重要的课题 。本文结合作者高细胞密度培养 高附加值微藻的一些研究成果对此进行了详细的探讨 。 关 键 词 　微藻 　螺旋藻 　生物富集 　磁处理 　光生物反应器 　高密度培养 Abstract 　How to realize high - cell density cultivation of microalge to reduce production cost s and raise efficency as well as improve t heir nutrient s are bot h important fields in t he microalgae production . On t he basis of t he aut hor ’s research result s of microalgae high - cell density cultiva tion , t hese two problems were dicussed in detail in t his pp ater . Key words 　Microalgae 　Spirulina 　Biooaccumulation Magnetic treat ment 　Photobioreactor 　High - cell density cultivation High value 前言 中期小球藻食品在远东地区形成规模生产 以 当今 , 由于人 口的不断增加和耕地的日益 来 , 以生产保健食品、生物医学产品、食品添加 减少 , 以及不断增加的环境污染与能源危机 ,一 剂 、动物饲料 、生物肥料及其它一些自然产品为 定程度上造成了人类粮食资源缺乏、营养失调 目的的微藻工业化生产已引起了人们广泛的关 和恶性疾病的增加 。同时 , 随着人们生活水平 注[4 ] 。与传统农作物相比,开发微藻资源具有 的不断提高和对健康食品认识的不断深入 ,人 许多优点 ,如 ,效率高 、能耗低 ;生长速度比普遍 们希望通过饮食的科学化来均衡营养 ,提高自 农作物快 ;容易收获和加工 ;可生产出极有生理 身的免疫功能 ,从而达到保健 、益智和延寿的目 价值的化合物 ;适于土地贫瘠或一些高盐碱度 的 ,因此 ,寻找新型食品资源 ,开发具有特殊功 地区的生长 ;生产简单 、投资少 ,很易被不同操 能的生物保健品日益显得迫切而重要 。 作水平的养殖者掌握等[5 ] 。另外 ,开发微藻资 藻类作为保健食品、绿色食品和低热量 、低 源对于减缓土地 、环境 、能源和人 口危机 ,研制 脂肪食品 , 以其独特的风味和营养价值 , 已越来 和生产出新型生物医学产品及功能性食品 ,弥 越引起发达国家的重视 。科学家预