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第四章 名特鱼类养殖 第一节 翘嘴红鲌池塘养殖技术 翘嘴红鲌属鲤科、鲌亚科、红鲌属。为长江流域优质经济鱼类之一。 翘嘴红鲌具有食性广、 生长快、 适温范围广、 成活率高， 适宜各类淡水水域养殖等特点。 翘嘴红鲌因高品味、高效益，近年养殖得以迅速发展。 一、池塘条件 水源充足，水质良好，进排水方便，鱼池面积 2-30 亩（鱼种池宜小） ，水深 1.2-2.5 米， 池底平坦，塘底淤泥 10-15 厘米。苗种放养前 15 天左右生石灰彻底清塘消毒。苗种放养前 7 天施入经发酵的有机肥 100-200 千克 / 亩，培育水体中的饵料生物。 二、苗种放养 同池放养规格要求大小均匀；入池前用 2% 食盐水浸洗 10-15 分钟消毒；养成鱼亩放体 长 10-15 厘米冬片鱼种 600-1200 尾，同时配养 150-300 尾的滤食性鱼类； 养鱼种亩放夏花鱼 种 0.8-1.0 万尾。 三、饵料与投饵 鱼种培育， 前期以浮游动植物为主， 随后逐步增加粉状商品饲料， 日投喂 2 次。养殖成 鱼，可选择活饵料鱼、冰鲜鱼、人工配合饲料（蛋白质含量 35-40% ）。活饵料鱼规格为翘嘴 红鲌鱼体长度的 1/5-1/2 ，5-7 天投放一次， 投放量为翘嘴红鲌存塘量的 1-2 倍；冰鲜鱼鱼糜、 鱼块日投喂 4-2 次，日投喂量为存塘鱼总重量的 10-5% ；人工配合饲料日投喂 2 次，日投喂 量为鱼体总重量 2-5% 。投入的饲料以 1 小时内翘嘴红鲌吃光为宜，并根据天气、鱼摄食及 活动等情况灵活掌握。冰鲜鱼与配合饲料不可同时使用。 四、养殖管理 经常灌注新水，保持池水清新，池水透明度保持在 30 厘米左右，平时宜用光合细菌等 生物制剂调节水质。 池水酸碱度中性偏碱为宜。确保池中有充足饵料， 避免同类相残。 做好 巡塘、检查等日常管理工作。 五、病害防治 以生态、生物预防为主，定期水体消毒，搞好日常管理。细菌性烂鳃病预防每隔 15 天 用二溴海因 0.1 克/ 立方米或溴氯海因 0.2 克/ 立方米全池泼洒消毒一次，治疗分别用 0.3 克/ 立方米和 0.45 克 /立方米全池泼洒， 隔天再用一次。 寄生虫病治疗为每 20 天服用驱虫药一个 疗程（ 3 天）。 第二节 黄颡鱼 黄颡鱼属鲶形目、鮠科、黄颡鱼属。其肉质细嫩而刺少，味道鲜美，不但有滋补作用， 而且有较高的药用价值， 深受广大消费者青睐。 是经济价值较高的小型淡水名优鱼类。 黄颡 鱼种类较多，往往难以区别，常见的有黄颡鱼、中间黄颡鱼、长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光 泽黄颡鱼。其中黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼（江黄颡鱼）是该属中生长快、个体大、养殖前景看好 的品种。 一、黄颡鱼主要生物学特性 体裸露无鳞，须 4 对。背鳍后有一脂鳍与臀鳍相对。黄颡鱼为底栖性鱼类， 在池塘内觅 食多在夜晚进行。黄颡鱼的适应性很强，耐低氧。是典型的温水性鱼类，最适生长水温 22-28 ℃。广食性，以动物性饲料为主的杂食性鱼类。 2-3 龄性成熟，产卵期 5-6 月，卵黄色 粘性。 二、利用苗种培育池自繁黄颡鱼 （一）苗种培育池的准备 1、面积 2-4 亩，底泥 15-20 厘米，保水保肥性能好，水源方便，水质好。 2、5 月初用生石灰或漂白粉清塘消毒，待毒性消失后，鱼池加水