饮食企业现代商品学商品质量.pptxVIP

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  • 2021-09-29 发布于河北
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现代商品学概论CH2 商品质量商品质量的概念及其意义商品质量管理 ISO9000族标准简介商品质量认证 §1 商品质量的概念及其意义质量的概念 商品质量的概念商品质量特性和质量指标 商品质量的基本要求保证和提高商品质量的重要意义 一、质量的概念A)质量是反映实体满足人们某种需要的能力(程度)。B)质量是反映实体满足规定或潜在需要的特性之总和(ISO8402:1994)。C)质量是产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力(ISO 9000:2000) 一组固有特性满足要求的程度。二、商品质量的概念 商品质量的概念商品质量与商品使用价值的关系现代商品质量观商品质量特性与商品质量指标商品质量的基本要求保证和提高商品质量的重要意义 A)商品质量的概念a) 商品质量是反映商品满足人们某种需要的能力(程度)。b) 商品质量是反映商品满足规定或潜在需要的特性之总和。c) 商品质量是指商品在一定条件下满足人们某种需要的自然属性的综合(狭义的概念)。 d) 商品质量是指商品在一定条件下满足人们某种需要的各种属性的综合(广义的概念)。 B)商品质量与商品使用价值的关系联系区别C)现代商品质量观a)商品质量观的历史演进内在质量观;外在质量观;经济质量观;社会质量观;市场质 量观等。b)现代商品质量综合观 432 1 图2.1 现代商品质量综合观 注:1代表内在质量;2代表

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