饭店服务质量等级通用标准PPT54页.pptxVIP

饭店服务质量等级通用标准编制:王振洲服装1）岗位服装 ?各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、整 洁、无污迹、油迹。 ?岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚 ?岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉 扣。服装2）协调程度。 ?各岗位服装与饭店星级高低协调。 ?各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的 特点和风格。 ?岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方 便。服装3）服装区别。?等级区别；主管以上管理人员与普通员工 服装有明显区别。不同级别的管理人员服 装有一定区别，便于客人辨认。?岗位区别：各岗位服务人员服装式样色彩 有明显区别，便于客人辨认。服装4）统一程度。?同一部门，同一工种，同一岗位的服装式样色彩，质量统一。?同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。无随意穿着上岗现象发生。 仪容仪表1）面容?员工上班，面容整洁，大方，舒适，精神饱满。?男性员工不留长发，小胡子，大鬓角。女性员工不留怪发怪，餐厅女性服务员发不过耳。员工发型美观，大方，舒适，头发干净。?班前刷牙，上班不吃零食，牙齿清洁美观。?服务时精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。 仪容仪表2）化妆。 ?班前整理面容，女性员工化淡妆，容貌 美观自然，有青春活力。 ? 化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳 沫，无轻佻、娇艳、引起客人反感现象 发生。仪容仪表3）饰物。 ?员工上班可戴