餐厅经理接班人面试报告.pptxVIP

餐厅经理接班人面试报告 －－XX市场XX餐厅(未接店)个人成长简介餐 厅 简 介1、餐厅名称、所属区域、开业时间、面积和座位等2、营业额模式运用GAME模式分析餐厅机会点☆QSC☆人员发展☆营业额☆利润Q S C神秘顾客调查分数走势营运中心巡视情况顾客意见的情况针对QSC现状分析，并结合市场和餐厅的年度目标设立未来的SMART目标及行动计划人 员 发 展1、运用教练技巧，计划和追踪副经理的学习及发展2、完成员工和副理的工作考核及绩效评估3、员工离职率和月薪管理组离职率4、人员配备情况及接班人准备状况5、入学考试、毕业考试及测评通过率运用教练技巧，计划和追踪副经理的学习及发展 完成员工和副理的工作考核及绩效评估经理离职（包括餐厅副理、见习、推广代表、区域主任）员工离职人员配备情况及接班人准备状况入学考试、毕业考试及测评通过率针对人员进行现状分析，并结合市场和餐厅的年度目标设立未来的SMART目标及行动计划营 业 额1、营业额2、TC3、AC4、市场占有率月营业额对比TC对比AC对比市场占有率QSC评估（与竞争对手比较）2.分析可见度和易接见度3.检讨促销的实行和延伸活动 4.了解和分析商圈（更新的商圈图） 5.分析社区关系的机会点6.3个月的餐厅营销计划、目标、策略、技巧、实施与效用评估针对营业额进行现状分析，并结合市场和餐厅的年度目标设立未来的SMART目标及行动