食品经营单位交食药局的承诺书.docxVIP

PAGE PAGE 1 食品经营单位交食药局的承诺书 1. 食品运营承诺书内容是什么 为了仔细贯彻执行《食品平安法》，维护食品流通平安，xx商贸有限责任公司xx分公司严肃承诺： 一、严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品运营活动，对社会和公众担任，诚信运营，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。  二、具有与运营的食品品种、数量相顺应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场地，符合下列要求： （一）运营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离； （二）运营场所与个人生活空间分开； （三）运营场所保持内部环境干净。 三、具有与运营的食品品种、数量相顺应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设备，符合下列要求： （一）设备及设备空间规划和操作流程设计合理； （二）储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输； （三）备有数量足够、平安无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。  四、执行从业人员健康管理制度。运营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品运营活动。  保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。  被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接担任的主管人员自惩罚打算之日起五年内不从事食品运营管理工作。 六、建立食品进货查验记录制度。  选购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。  在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。 实行统一配送，由总公司统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。  七、根据保证食品平安的要求储存食品，定期检查货架及库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。 八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上实行下架封存、停止销售等措施，通知相关生产运营者和消费者，记录停止运营和通知状况，并帮助做好不合格食品的召回工作。 2. 办理食品卫生运营者责任承诺书的条件有哪些 1、餐饮建筑的建立必需符合本区城市规划与食品卫生监督机构的要求，建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内、生产运营场所内外环境干净，四周不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他集中性污染源。  食品生产运营者的生产运营场所和直接入口食品的运营者应当离倒粪站、垃圾箱、公共厕所以及其他有碍食品卫生的场所10米以上； 2、在总平面布置上，应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物对邻近建筑物的影响； 3、厨房（包括帮助用房、更衣室、仓库）与餐厅面积之比应符合1:2的卫生规定，运营饭菜的主厨房（生加工、切配、烹调场地）不少于8平方米，饮食制造间的室内净高不应低于2。 5米；制造非直接入口食品（如火锅、烧烤等）的，其厨房与餐厅面积之比可适当减小； 4、厨房墙壁应有1。  5米以上的瓷砖或其他防水、防潮，可清洗的材料制成的墙裙，各阴角宜做成弧形； 5、地面应由防水、不吸潮，可洗刷的材料建筑，并应当由1―2%的坡度和良好的排水系统； 6、配备足够的照明、通风、排烟安装和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的废弃物存放设备； 7、厨房制造间应按原料处理，主食加工、副食加工、备餐、食具洗涤消毒、食具保洁等工艺流程合理布置，严格做到原料与成品分开，生食与熟食分隔加工和存放； 8、副食品粗加工宜分设肉禽、水产、蔬菜的工作台和清洗池，粗加工后的原料送入细加工间避开交叉污染，流程应合理； 9、冷荤成品、生拌冷菜、色拉、裱花蛋糕、水果鲜榨、生食刺身应分别在专间内进行，专间内应设水池二只、紫外线灯、单独空调、净水器，宾馆应设二次更衣室，入口处应有消毒设备； 10、垂直运输的食梯应生、熟分设； 11、餐饮具洗涤必需有公用水池，采纳煮沸或蒸汽消毒，如使用洗涤剂、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求； 。 3. 我在连续食品运营许可证怎样写保证声明和托付代理书 保证声明  备注：食品运营单位担任人应当履行以下承诺（声明），并签字加盖单位公章。  法定代表人（担任人）承诺（声明）：  本人向许可机关严肃声明：过去五年内，本人担当直接担任的主管人员和食品管理人员所在的食品生产