2020幼儿园食堂安全工作计划.docx

精品办公范文荟萃 精品办公范文荟萃 2020幼儿园食堂安全工作计划 幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门，加强厨房的 安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工 作责任制。 下面是xxxx带来关于20xx幼儿园食堂安全工作 计划的内容，希 望能让大家有所收获 !20xx幼儿园食堂安全 工作计划（一） 一、 责任对象： 厨房工作人员 二、 责任要求： 积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有矣知识，提 高卫生意识，强化卫生法制观念。 抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、 无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 3?加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变 坏、污染的食物，熟食时间不得超过 4小时。 4-加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须 进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作 衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指 甲、勤洗头理发、勤换衣。 注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上矣 闭。厨房门窗及时关好人一旦离开随手关门矣右 按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分 幵，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保 洁。 按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟬的 消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟬螂。 严格食品原料的定点采购和索证制度，确保的安全可靠。 经常矣注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。 三、责任追究： 1 .厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子 会议研究，给予一定的处理。 发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理； 严重的交由上级部门或司法机关处理。 本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订 之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。 20xx 幼儿园食堂安全工作计划（二） 一、加强膳食管理 制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意 见， 根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数 量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。 严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫 厨,要经常消毒餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生 熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。 3?做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物 要分离，做好食物的取样，保证最佳食用日期。 4-做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康 与营养放在首要位置。 5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入 足够的水分。 二、 提高工作人员的道德素质 每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训， 合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物 中毒现象的发生。 三、 奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适 精品办公范文荟萃 精品办公范文荟萃 精品办公范文荟萃 当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适 合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。