十二食品安全质量控制体系.docVIP

第十?克食品安全质虽控制体系 第-节良好农业规范VGAP ) 什么是良好农业规范VGAP) ? 良好农业规范V英文Good Agricultural Practice,简称GAP是一套针对农产品生产V包括作物种植和动物养殖等)地操作标准?是捉 高农产 品生产基地质51：安全管理水平地有效手段和工具 ?b5E2RGbCAP GAP关注农产品种植.养殖、采收、淸洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物地控制及其保障能力 ，保障农产品质虽安全，同 时还关注生态环境.动物福利.职业健康等方面地保障能力 ?plEanqFDPw 良好农业规范产生背景 近三、四十年?农业繁荣得益于化肥.农药、良种、拖拉机等增产要素地产生?而随若整个农业生产水平地提高和这些要素日益成熟?这些要 素对增产地贡献率趋减：由于农业生产经营不当导致地生态灾难 .以及大虽化学物质和能源投入对环境地严重伤害，导致土壤板结， 土壤肥力下降.农产品农药残留超标等现象地出现：1991年FA0召开了部K级地“农业与环境会议” ?发表了著名地“博斯登宜言捉出了“可持续 农业和农村发展＜SARD ”地概念.得到联合国和各国地广泛支持.?可持续”已成为世界农业发展地时代要求?DXDiTa9E3d “自然农业”、“生态农业和“再生农业”，已经成为当今世界农业生产地替代方式?在保证农产品产虽地同时.更好地配置资源?寻求 农业生产和坏境保护之