什么是食品经营许可承诺书.docxVIP

PAGE PAGE 1 什么是食品经营许可承诺书 1. 食品运营承诺书内容是什么 为了仔细贯彻执行《食品平安法》，维护食品流通平安，xx商贸有限责任公司xx分公司严肃承诺： 一、严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品运营活动，对社会和公众担任，诚信运营，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。  二、具有与运营的食品品种、数量相顺应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场地，符合下列要求： （一）运营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离； （二）运营场所与个人生活空间分开； （三）运营场所保持内部环境干净。 三、具有与运营的食品品种、数量相顺应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设备，符合下列要求： （一）设备及设备空间规划和操作流程设计合理； （二）储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输； （三）备有数量足够、平安无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。  四、执行从业人员健康管理制度。运营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品运营活动。  保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。  被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接担任的主管人员自惩罚打算之日起五年内不从事食品运营管理工作。 六、建立食品进货查验记录制度。  选购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。  在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。 实行统一配送，由总公司统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。  七、根据保证食品平安的要求储存食品，定期检查货架及库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。 八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上实行下架封存、停止销售等措施，通知相关生产运营者和消费者，记录停止运营和通知状况，并帮助做好不合格食品的召回工作。 2. 食品运营许可证的申请流程有哪些 申请材料：依据《食品运营许可管理方法》（2021年国家食品药品监督管理总局令第17号）第十二条和《食品运营许可审查通则（试行）》（食药监食监二〔2021〕228号）、申请食品运营许可，应当向申请人所在地设区市或者县级食品药品监督管理部门提交下列材料： 食品运营许可申请书；营业执照或者其他主体资历证明文件复印件；与食品运营相顺应的次要设备设备规划、操作流程等文件；食品平安自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品平安事故处置等保证食品平安的规章制度。  利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、详细放置地点，运营者名称、住宅、联系方式、食品运营许可证的公示方法等材料。《食品运营许可审查通则（试行）》（食药监食监二〔2021〕228号）规定的其他材料。  申请人托付他人办理食品运营许可申请的，代理人应当提交授权托付书以及代理人的身份证明文件。 以上材料，统一使用A4纸按挨次装订成册。  申请书及相关表格可到当地市级以上食品药品监督管理局官网下载。 详细要求，可到当地政务大厅食品药品监督管理窗口询问。 3. 餐饮服务运营者怎样办理食品运营许可证 食品运营许可证申请材料（新办）材料名称清单：□1. 《食品运营许可证申请书》；□2. 营业执照副本及复印件或其他合法主体资历证明；□3. 设置专职或兼职食品平安管理岗位及人员的身份证明材料；□4. 食品平安管理人员、技术人员关于《食品平安法》等学问考题；□5. 食品平安管理人员培训合格资质证明材料（餐饮服务另附）；□6. 食品运营从业人员健康证明；□7. 运营场所的使用权证明或产权证明复印件；运营场所设备设备规划、操作流程等示意图及说明；□8. 保证食品平安的规章制度：⑴从业人员健康检查管理制度和培训管理制度，⑵食品平安管理员制度，⑶食品平安自查与报告制度，⑷食品运营过程与掌握制度，⑸场所及设备设备清洗消毒和修理保养制度，⑹进货、查验、记录制度，⑺食品储存管理制度，⑻废弃物处置制度，⑼食品平安突发大事应急处置方案等保证食品平安的规章制度（以上9项为食品销售企业所需制度）；⑽食品、食品添加剂、食品相关产品选购索证索票、进货