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店长岗位职责 直属上司：管理公司总经理 全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负责。 督促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析并报管理公司总经理。 检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。 督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。 根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附）。试用期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。 定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有关人员外出学习、观摩其他同行先进经验、技术。 了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营