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食品安全风险监测试题案例分析及参考答案 案例分析一 2003 年 2 月 28 日上午 9 时 20 分，某市疾控中心接到 市印刷厂医务室报告：该单位职工在附近富天食府用完早餐 后一小时，先后有数十人出现恶心、头晕、，心慌、血压下 降等症状，有的病人还伴有口唇青紫，有一人病情危重送往 市一医院救治。到当天下午 4 时，市一医院、二医院、三医 院等单位共收治类似中毒病人约 120 人，其中市印刷厂病人 35 人，其他病人为散在发病， 经各医院在对中毒病人进行救 治后，病人症状基本缓解，没有发生死亡病例。 经调查，富天食府属私人企业，有员工 40 余人，对社 会开放，经营中式餐饮。 2003 年 2 月 28 日早餐，富天食府 提供了粥、油饼、包子、点心、咸菜、豆浆等六种食品，就 餐人员约 200 人左右。因地理位置关系，有相当部分就餐人 员为市印刷厂职工（共 70 多人），其他顾客为过往的行人。