中国茶文化（课件）综合实践九年级.pptVIP

古代中国在世界上的别称： “丝国”“ 瓷国”“茶国” 中国茶文化 神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 —《神农百草经》 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁国公。 —《茶经》 悠久的历史 请同学们阅读资料，了解关于茶的知识，并给大家进行讲解： 1、茶叶的分类 2、中国十大名茶 3、中国茶文化的主要内涵 4、茶道六事的内容 5、中国茶道的五境之美 6、世界上的第一步茶专著 常识了解 茶叶的基本分类 中国十大名茶 茶叶 请查阅资料，了解茶叶的常识，并讲解给大家： 茶叶的分类标准很多，中国人一般把茶叶粗略分为以下几种： 绿茶：如六安瓜片、 龙井茶、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。 红茶：包括小种红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜欢喝。 黄茶：如君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等。 黑茶：砖茶、普洱茶等都属于黑茶。 乌龙茶：如铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。 白茶：白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。 花茶：如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。 1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.信阳毛尖 4.君山银针 5.黄山毛峰 中国十大名茶 6.武夷岩茶 7.安溪铁观音 8.都匀毛尖 9.祁门红茶 10.六安瓜片 中国十大名茶 西湖龙井：West Lake Longjing Tea 铁观音 ： Iron Guan Yin 武夷大红袍： Big Red Robe 砖茶：Brick tea 普洱茶：Puer tea 银针白毫：Silver Needle White fur 安吉白茶：Anji White Leaf 陆羽（755年-804年），字鸿渐，号“茶山御史”唐朝复州竟陵人。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年）,陆羽来到浙江吴兴， “闭关对书”，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶学著作。 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。 茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。 中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶具欣赏 茶具一般都会理解是指茶壶、品饮杯、茶盘、茶道、茗炉等饮茶用具。 泡茶程序和最佳温度 1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2、观音入宫（落 茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣； 沏茶的最佳温度：茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60度得时候就能溶解出来。维生素C在水温70度就会受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70度就会溶解出来。若水温过高茶的味道就过于苦涩了。因此，要保持茶中营养、味道和香气，沏茶的水温最好保持在70—80度为宜，一般是把水灌入暖水瓶，而后在沏茶。 实践操作 同学们可以自己尝试泡一泡茶，并观察它们的汤色特点，品尝它们的味道。 观赏茶汤 柴米油盐酱醋茶 琴棋书画诗酒花 古人的生活必需品 针对身体和工作，你该喝什么茶 用脑过多：茉莉花茶、绿茶 体力劳动、 运动过后：乌龙茶、红茶 常处于空气污染严重环境：绿茶 缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶 嗜烟酒者：绿茶 肉食主义者：乌龙茶 阴虚体质者：绿茶 阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶 便秘：蜂蜜茶