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六常法厨房管理 六个天天要做到 天天处理.天天整合,天天清扫, 天天规范,天天检查,天天改进. 天天处理:判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开,将必需品的数量降低到最低程度并把它放 在一个方便的地方,进行分层管理. (1)马上要用的,暂时不用的,先把它区别开.一时用不着的,甚至长期不用的要区分对待. (2)将必需品按高,中,低用量分层存放与管理. (3)对可有可无的物品,不管是谁买的,无论有多昂贵,都应坚决处理掉,绝不能手软.清理非必需品时 必须把握好的是看物品现在有没有使用价值,应注意使用价值不是原来的购买价值. (4)天天处理时对私人物品应减至最低并集中存放. (5)天天处理时要贯彻精简效能的原则,采用最简单的方法. 天天处理的步骤是:A 现场检查.B 区分必需和非必需品.C 清理非必需品.D 非必需品的处理:抛掉或 回仓. 要养成天天循环整理的习惯. 天天整合:将必需的物品放置于任何人都能立即取得的状态,即寻找的时间为零,工作场所一目了然消除 找录物品时间,提高效率的物品贮存和取用管理办法,先要决定物品的名和家,目的是用最知短时间可以 取提和放好物品,即在 30 秒内可取出及放回文件和物品.实施步骤是:分析现状,物品归类,储存方法, 切实执行. 天天整合的要领:1,物品存放要做到有名有家.2,每个分区位置都要有布置总表或总平面图,要有负责 人标签,包括负责人照片,姓