王镜岩 生物化学 第三版 考研笔记.pdf

第 二章 糖 类 4.结合糖 糖链与蛋白质或脂类物质构成的复合分子称为结合 糖。其中的糖链一般是杂聚寡糖或杂聚多糖。如糖蛋白，糖脂， 提 要 蛋白聚糖等。 一、定义 5.衍生糖 由单糖衍生而来，如糖胺、糖醛酸等。 糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、 三、糖的分布与功能 手性 1.分布 糖在生物界中分布很广，几乎所有的动物，植物，微生 二、结构 物体内都含有糖。糖占植物干重的80%，微生物干重的10-30%， 1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib 动物干重的 2%。糖在植物体内起着重要的结构作用，而动物则 2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，Ϊ型半缩醛羟基与 用蛋白质和脂类代替，所以行动更灵活，适应性强。动物中只 末端羟甲基在两侧。