云南密集型烤房烘烤技术.pdfVIP

密集烤房烘烤技术 要领详解 密集烤房是烤烟生产中烘烤烟叶的专用设备。 具有装烟密度大，使用风机进行强制通风和热风循 环，平面、立面干球温差和湿球温差小，烟叶变黄、 干燥均匀，烤后烟叶黄烟率高， 烘烤时间短的特点， 另外，还有温湿度自控系统辅助烘烤设备，操作方 便，容易掌握，降低烘烤工作强度明显，节省烘烤 用工等优点。密集烤房分气流上升式密集烤房和气 流下降式密集烤房两种。两种密集烤房在烘烤烟叶 的过程中，虽然气流不同， 但仍具有较多的相似性。 目前云南烟叶已进入成熟采收烘烤阶段，为确保提 高烟叶烘烤质量，特提出密集烘烤操作技术要点， 供各地烘烤烟叶参考。 一、提前检修烤房并烧火试炉，确保烘烤工作 顺利开展 烟叶采收烘烤前，需对使用过的上年烤房进行 散热管掏灰，更换石棉条，确保烧火旺，散热管检 修盖板密封不漏烟，以后烘烤两炉次再掏灰一次； 更换陈旧传感器纱布和对还可用的纱布用洗滴剂清 洗，保证烘烤时传感器纱布吸水良好，测定数值真 实可靠；对出现损坏的门窗、墙体和担烟梁等维护 结构进行修复，提高烤房的保温、保湿性能。烤房 检查修理后，对新旧烤房都要先起动运行，烧火试 烤，检查控制控制器工作是否正常，散热器是否漏 烟，助燃风机、循环风机和进风板的转动是否正常 （注意风机不得反转），线路电压是否合理， 附属设 备发电机是否正常，若发现问题必须进行检修，确 保设备工作正常。另外，还要备足燃油，才能保障 烘烤工作顺利展开（详见烤房组合图 1 ）。 密集烤房组图 1 二、烤前查看田间，合理计划采烟，统一采收 标准，提高采收成熟度相似性 在烟叶采收前，必须到田间查看烟叶的成熟情 况，认真估算需要采收的量，做好计划采收工作。 每次进行烟叶采烟前，要到田间对采收人员进行现 场培训，统一采收标准。采烟时要做到不多采、不 少采、不漏采、不采生，缩小采收烟叶的成熟度差 异（详见图 2 、图 3 、图 4 ）。 图2 田间成熟期 图3 采收的下部叶外观 图4 田间集中成熟的中上部叶 三、分类堆放，优化上竿，统计分配，对号装 炕 1 、严格分类编烟。先将采回来的烟叶按部位、 大小和成熟度进行分类堆放，然后先编代表性强的 大类烟叶（大小或成熟度） ，但在编烟的过程中，要 剔除成熟好（小叶）和稍差（大叶）的烟叶，抛弃 无烘烤价值的过熟叶、重病残叶、生叶和黑爆叶。 之后再按成熟好或成熟稍差依次编烟，同时须剔除 不同类型的可用烟叶和抛弃无烘烤价值的烟叶。编 烟要做到同竿同质，同一成熟度，竿内密度均匀、 竿与竿重相近（详见分类编烟组合图 5 ）。 图5 分不同烟叶类型编烟 2 、科学装烟。装烟前要统计好竿数，按各层竿 数相同、同层均匀、黄叶先干的原则，分配好各类 型烟叶的装炕次序和对号装炕，实现烟叶烘烤特性 与烤房温、湿分布规律对接，提高各层烟叶烘烤质 量。一般情况， 气流下降式密集烤房以顶层温度高， 相对温度低，烟叶最先干燥，装烟宜黄不宜生，底 层温度最低，相对湿度最高，烟叶最后干燥，装烟 尽可能放绿叶，不放黄叶；气流上升式密集烤房则 是以底层温度高、相对湿度低，烟叶最先干燥，装 时应以黄叶为主，顶层温度最低，相对湿度最高， 烟叶最后干燥，装烟叶要把握装生不装黄。前后温 湿度高低要看密集烤房建盖的年代而定。 3 、编装操作事项。在编烟、装烟的过程中，要 轻拿、轻放，防止烟叶破损、阻断，降低烟叶质量。 在运输和堆放烟叶时，要防止暴晒和过分挤压，尽 可能减少擦伤、磨伤、破损和灼伤等有损烟叶质量 的行为。 四、统一传感器挂放位置，提高温湿度测量