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中南大学考试复习试题及参考答案 生产与运作管理 一、名词解释 1. 工艺阶段：是指按照使用的生产手段的不同和加工性质的差别而划分的局部生产过 程。若干相互联系的工艺阶段组成基本生产过程和辅助生产过程。 2. 生产能力： 是指在计划期内，企业参与生产的全部固定资产，在既定的组织技术条 件下，所能生产的产品数量，或者能够处理的原材料数量。 3. 劳动定额：劳动定额是指在一定的生产技术和组织条件下，为生产一定数量的产品或 完成一定量的工作所规定的劳动消耗量的标准。 4. 工