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酒店管理专业实习鉴定表内容 酒店管理专业实习鉴定表内容 1 1 、迎宾、问候客人 : 当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的 15-30 分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地 问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2 、拉椅让座 : 当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用 为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服 务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3 、派送香巾 : 将已折好的香巾放入香巾托， 服务于客人的左手边。 并说 : “对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说 : “王 总，请用香巾 ! ” 4 、服务茶水 : 将口布折成正方形放于一骨碟中， 将茶壶放到口布 上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只 手为客人倒茶，并说 : “对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人 的姓名，要说 : “王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起 打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会