不做白领,独爱猪蹄.docVIP

不做白领，独爱猪蹄 在上海松江大学城，有一个摊位引人注目，名叫“八戒烤蹄” ，摊位 前每天都会有非常多的顾客， 烤猪蹄香味四溢， 让过往的路人垂涎三 尺，迈不开步伐，再看摊主赖章平，笑容可掬，满头大汗，忙得不亦 乐乎。 满身油腻的赖章平，很难让人把他同“高材生” “白领”这些字眼联 系在一起， 都以为他也就是一位学历不高的小商贩， 为了生活披星戴 月。谁又曾想到他是放弃了诱人的白领工作， 自己心甘情愿地当上了 “烤蹄哥”。 从华侨大学化学系本科毕业后， 品学兼优的赖章平受到了许多企业的 青睐，面对令许多大学生梦寐以求的工作和高薪水， 赖章平不为所动， 做出了一个很大胆的决定，自己创业。 经过一番考察，赖章平看中了烤猪蹄这个项目，投资不大，又能迎合 人们的口味，可以一试。起初，因为没有资金的来源， 为了提防城管， 他只能推着一辆三轮车流动作战， 有时候， 城管也会被烤猪蹄的香味 吸引，寻着香味而来，这时赖章平就会骑上三轮车跑开，哪管城管也 是来买猪蹄的，他深知，这样流动做买卖的方式不是长久之计，一定 要有个固定的实体店才能长远打算， 为了解决资金的困难， 赖章平申 请到一笔大学生创业免息贷款， 解决了资金的燃眉之急， 一番实地考 察，他把摊位设在了松江大学城， 他知道，大学里有很多的 “吃货”， 烤猪蹄绝对会火起来。 每一只美味的猪蹄，都要经历清洗、卤制、烧烤等诸多环节，这些是 食客所看不到的，每一道工序赖章平都要事必躬亲，一丝不苟，他深 知，用心做好每一只烤猪蹄，在食物卫生、口味、态度上力求精益求 精，才会得到认可，才能顾客盈门。 赖章平为人处世认真，他的“八戒烤蹄”小摊事业蒸蒸日上，每天前 来买烤猪蹄的人络绎不绝，供不应求。让旁边好多小摊主艳羡不已， 这时，赖章平雇了几个人， 自己真正地当起了小老板。赖章平还把自 己的烤猪蹄从线下做到了线上， 在网络上开展了微信预定、 网站团购 等营销方式，效果也是出人意料的好，每天几部手机同时开启，摊点 一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑， 实时监控外卖订单。 客人从各 大团购网上下订单时， 这台电脑会及时发出语音提醒， 赖章平会在第 一时间将订单打印出来， 订单上有非常详细的购买信息。 赖章平把顾 客分门别类， 以方便派送烤猪蹄。 松江大学城的大学生们也都给赖章 平取了一个亲切的名字，叫“烤蹄哥” 。 烤猪蹄是一件又苦又累又脏的活， 跟坐在写字楼里的那些光鲜十足的 白领们简直是天壤之别， 对于自己当初的选择， 赖章平一点都不后悔， 他觉得大学生创业前期虽然苦点，但是吃得苦中苦，方为人上人，这 些经历对于一个人的成长都是一笔不可估量的财富，更应该珍惜。 一天营业下来，光是烤就足够让人全身蒙上一层油，还得外送，全是 体力活。每天晚上回到家里赖章平的第一件事就是洗脸洗头， 烧烤摊 内的油烟大， 一天的烧烤做下来， 他脸部的皮肤上头发上全都覆盖着 厚厚的一层油， 身体累得精疲力竭， 但想到自己事业的顺风顺水及未 来广阔的前景，用他自己的话说，那就是： “苦，并快乐着。” 如今，赖章平“烤蹄哥”的名号及他经营的“八戒烤蹄”名气越来越 大了，好多人千里迢迢，慕名而来，除了想亲眼目睹励志“烤蹄哥” 的尊容，还想加盟他的“八戒烤蹄” ，赖章平每天也会接到一些咨询 加盟的电话，对于加盟，赖章平还没有授权给任何人，他说： “加盟 是一件很严肃的事，本着对顾客负责任的态度，我需要认真对待，不 可草率从事。”