鸽子汤的做法与功效.pdfVIP

鸽子汤的作用，滋补肝肾易吸收 鸽子并不少见，但是鸽子肉你吃过吗鸽子是进补的佳品，其营养价值并不输给鸡肉，可以滋补肝肾以 及解毒益气。那么鸽子的药膳方有哪些呢研究证明，鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又 是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩，营养十分丰富，据现代科学分析，其中优质蛋白质含量可达 21%至 22%，而脂肪含量比鸡肉低，只占 1%至 2%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达 97%，并且 很容易被人体消化吸收。 此外，鸽肉中还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素 A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的 含量，是鸡肉的 2 至 3 倍，是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、进补之佳品。 鸽子的功效 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗 本草》。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、 消渴、妇女血虚经闭等症。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。 现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；