酒店实训报告总结.pdf

实训报告总结体会 前言 在 2007 年 8 月, 本人过了一个极有意义的实训之旅，在丽晶大酒店实训为期一个半月的时间里，本人亲身 感受到了酒店的企业文化，员工工作的积极肯干。无论是上层领导还是员工，他们都兢兢业业，为了酒店 的效益长期奋斗在一线，就连总经理也常常到酒店各部门指导，关心员工的工作。在此期间，本人收获很 大。当我整理这本实习报告总结时 , 已经是告别酒店返回学校的时候了。本人悉心记录 , 精心呵护的野簿 . 虽然仅仅三千多字，却包含了本人的心路历程。在实习之前，本人还担心自己承受不了酒店工作环境的压 力，可是真正接触了酒店的环境和工作，才猛然发现原来自己有那么强的的潜力有待开发，处理一些别人 认为微妙复杂的关系对于我来说不再是一件难事。以下的实习报告中，本人将竭尽所能再现实训当时的情 景。薄薄的一本实习报告固然无法承载本人的所有收获和感受。 然而作为本人大学阶段一次不平凡的经历， 必将有着承前启后的作用。本报告册中定有欠妥之处，还恳请实习指导老师审阅此稿时给予指正，修改， 学生不胜感激。 一、实训目的意义 ( 一 ) 实训目的 1. 通过实训 , 培养学生对理论联系实际的理论认知能力 , 提高学生实际操作水平 . 2. 通过实训 , 学生可以接触社会 , 了解社会 , 提高为人处事的本领 , 为今后的职业生涯做好铺垫 . 3. 提高学校的就业指导水平。通过安排学生到社会上的各岗位中去磨练，学校可以全方位了解学生的综合 素质和能力水平。通过与学生的沟通，可以了解到学生参加实训工作后的思想和感受，进而可以分析学生 是否适合此种工作岗位，更好地进行就业指导工作。 4. 提高对学校对自身教学模式、方法的认知能力。了解到学校、各系开设的课程是否适合社会的需要。从 而更便于课程设置。 ( 二 ) 实训意义 1. 学生理论和实践相结合的理念得到深化。通过实训，学生可以了解社会上需要什么样的人才，自己需要 怎样努力才符合社会和时代发展的需要。 2. 通过实训工作，全面认知所从事行业、岗位需要具备什么才能，自己做得怎样，是否符合自己的兴趣。 如果符合，自己将从哪几方面努力。为自己将来的职业生涯规划作好承前启后的准备。如不符合，分析原 因，是否可以通过实践改变，慢慢培养兴趣，如实在失之甚远，可以通过此次实训收获其他方面的所得， 比如人际关系的处理能力，工作能力的提升，心理承受能力的加强，这些东西对今后的发展有着比较重要 的影响。在酒店的实习，本人深刻感受到了实际工作的重要性。俗话说：“ 读万卷书不如行万里路”。 3. 通过一系列的工作流程和工作内容性质的认识，联系自己专业，是否用上了自己的专业知识。通过这次 实训，本人感觉自己基本上用到了学校里学到的知识，比如遇到外宾，能够用英语有效地与其交流，使工 作得以顺利展开。 4. 通过实训，可以全面了解自己解决问题的能力，自己的性格之中有那些需要改进的地方，知道自己适合 什么行业发展。怎样培养独立办事和团体协作的能力，做到二者的辩证统一，以便适应今后工作的需要。 二、实训时间、地点、单位和部门 ( 一 ) 实训时间 1.2007 年 8 月 13-15 日，岗前培训。 2.8 月 16 日，由酒店培训专员带领实习生参观酒店，发放工作服，安排集体宿舍。分配部门岗位。 3.8 月 17 日-9 月 29 日，为实际实训时间总和。 4. 每周有两天去总机顶班，其余时间在原岗位工作。 5. 每天工作 7 个半小时 ( 半个小时为吃饭时间 ) 。分两个班次，早班： 08 ：00-15 ：30; 中班： 15：30-23 ：00。 一个月休息 4 天。 ( 二 ) 实训地点 、单位和部门 1. 实训地点：广西柳州市 2. 实训单位和部门：柳州丽晶大酒店，前厅销售部 商务中心 三、实训内容 ( 一 ) 管理商务中心文件，做好酒店资料，销售款项的以及酒店印务开支的登记。 1. 每天负责登记管理酒店的各项资料，经部门经理签字上交财务部审批，然后上交总经办给总经理签字。 最后返回商务中心做后续工作。 2. 内部各项开支需部门经理签字。 ( 二 ) 对酒店内部、住店客人一切外来人员提供印务 ( 打印、传真 ) ，互联网的提供。 1. 对酒店内部印务不收费，但须专门记录备案。 2. 对