酒店餐饮部应做好的仪容仪表.pdf

服务员礼貌礼节仪容仪表岗位培训 l 仪表仪容 一、仪表美 一）什么是仪表美 仪表即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面 。仪容主要是指人的容貌，是仪表的重要组成部分。仪表仪容是一个人的精神 面貌、内在素质的外在表现。 b5E2RGbCAP 仪表美是一个综合概念，它包括三个层次的含义。指人的容貌、形体、仪态等 的协调优美。指经过修饰打扮以后及后天环境的影响形成的美。指其内在美的 一种自然展现。 p1EanqFDPw 二）注重仪表美的意义： 仪表美能够给宾客留下良好的第一印象；仪表美是自尊自爱的体现；仪表美是 尊重宾客的需要；仪表美是酒店管理水平和服务水平的反映。 DXDiTa9E3d 三）仪表美的基本要求： 追求秀外慧中；强调整体效果；讲究个人卫生；社交与服务中的仪表仪容要求 附表） 基本要求 女子要求 男子要求 头发 要常洗常梳理，不准染异色头发，发型要大方，不留奇异、新潮发型 不留披肩发，发不遮脸，前留海不过眉毛，长发要扎起，要用深颜色的发饰鬓 发不盖过耳部 不得留鬓角），头发不能触及后衣领，不留长发，不得烫发 RTCrp UDGiT 面部 要注意清洁与适当的修饰，保持容光焕发。在岗位上不能戴有色眼镜 可适当化妆，但应淡妆为宜，不能浓妆艳抹，并避免使用气味浓烈的化妆品胡 须要剃净，不留胡子 5PCzVD7HxA 鞋袜 保持干净、光亮。不能穿破损袜子。工作鞋应以穿着舒适、方便工作为主要准 则。不准穿凉鞋、运动鞋、雨鞋穿着肉色丝袜，穿裙子时，不能露出袜口 穿着 西裙、短裙时宜穿袜裤） 应穿与裤子、鞋同类颜色或较深色的袜子。袜子的尺寸要适当 jLBHrnAILg 制服做到整齐、清洁、挺括、大方、美观、得体。穿衬衫要束在长裤、裙里面 ，长袖衫袖口不能卷起，袖口的纽扣要扣好。注意内衣不能外露，不掉扣、漏 扣、不挽袖卷裤；领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪，工号 牌要佩戴在左胸的正上方 xHAQX74J0X 指甲 1 / 15 要经常修剪与洗刷指甲，保持指甲的清洁，不得留长指甲，也不要涂有色的指 甲油 首饰 除手表外，一般不宜佩戴耳环、手镯、手链、项链、胸针、戒指等饰物。 仪态举止 一、风度 一）什么叫仪态风度 仪态是指人在行为中的姿势和风度。姿势是指身体呈现的各种形态 体态和身姿 ）；风度是人的举止行为，待人接物时的一种外在表现方式，属于气质方面的 表露。风度美是一种综合的美、完善的美，这种美应是身体各部分器官相互协 调的整体表现，同时也包括了一个人内在素质与仪态的和谐。 LDAYtRyKfE 风度是一个人独特的魅力和风格，是每个人在生理特征、家庭环境、生活经历 、职业特点、性格气质、文化水平、思想修养等方面的差异而形成的。因此， 每个人都有一个独一无二的风度，而风度的这种独特性，更多的是取决于较高 的文化修养和道德的熏陶，取决于一个人的品质，这是他人无法仿效和替代的 ，也是身材、相貌、衣着等无法掩饰的。 Zzz6ZB2Ltk 风度是由人的内心世界决定的，由于人的文化修养、审美观念和精神世界一经 形成便具有相对的稳定性和连续性，反应在人的行为上，也必然具有一定的稳 定性和连续性，也就是说，人的心理定势一旦形成就具有一定的惯性。因此， 风度需要培养。 dvzfvkwMI1 二）风度的培养： 1、心灵美； 2、德、才、学、识的外化； 3、外在素质。 三）酒店服务人员的仪态风度 酒店业的服务对象是人，在宾客面前一言一行、一举一动与整个酒店的服务 质量、酒店管理水平，酒店形象息息相关，酒店产品的特殊性又表现在服务与 消费的同步进行，产品合格与否由客人来检验，服务人员的不良举止所留给宾 客的印象是无法弥补的。这对