我国肉制品行业市场集中度及发展前景分析.docx

PAGE PAGE 1 肉制品行业：低温肉制品有望主导市场，新宠不断涌现 肉制品产量占比或将进一步提升，行业发展前景广阔。我国肉制品行业发展经历了计划—起步—发展—跨越四个阶段，如今具备成熟的产业发展规模，但是肉制品产量在整体肉类产量中占比依然较低。2018 年我国肉制品产量为 1700 万吨，占肉类产量 20%，而欧美日等成熟市场同期占比约 40%-50%，还存在很大差距。从时间维度来看，我国肉制品占比从 2011 年 16%稳健提升至 2018 年 20%。从需求弹性来看，在近几年猪肉产量受非洲猪瘟干扰明显下降的背景下，肉制品行业规模仍实现稳定增长，更表明肉制品需求旺盛，市场发展迅速