蛋白质结构与功能 (2).pptVIP

* 1. ?螺旋 (?-helix) 1950年美国Pauling等人在研究纤维状蛋白质时，提出了α螺旋，后来发现在球状蛋白质分子中也存在α螺旋。 (1) 右手螺旋，每圈含3.6个aa，螺距为0.54 nm (2) 链内氢键维持螺旋稳定 (3) 侧链R分布在螺旋外侧 第二十九页，共65页。 第三十页，共65页。 * 2. ?片层/ ?折叠（?-sheet） 也是 Pauling 等人提出来的，它是与α螺旋完全不同的一种结构。 β折叠主链骨架以一定的折叠形式形成一个折叠的片层。 (2) 链间氢链维持稳定。 (3) β折叠有平行和反平行的两种形式 (4) 侧链向片层上下伸出 第三十一页，共65页。 第三十二页，共65页。 第三十三页，共65页。 * 肽链回折180°，使得氨基酸残基的C=O和与第四个残基的N-H形成氢键。 β转角都在蛋白质分子的表面 3. ? 转角（ ? -turn） 第三十四页，共65页。 * 4.无规卷曲或自由回转 （non-regular coil） 肽段在空间的不规则排布称为无规卷曲。 没有一定规律的松散肽链结构，但仍是有序的稳定结构。 第三十五页，共65页。  图1 泛素的空间构型（来自wilkinson lab